肉馅中加什么可以降低成本 肉馅用食品级预糊化淀粉 保水 增脆

品牌建杰	型号食品级
类型面粉增筋剂

添加方式
在打浆工序***后加入
添加量
3-5%
应用效果
保水，增脆，防止油脂渗出
保水剂：复合磷酸盐5.0g/kg，淀粉、变性淀粉