我是《粤港烧腊论坛》，今天分享：“广式烤鹅的做法视频原来还不如现场操练的”。
笔者近日来走访了广东地区的一条美食街，在走访过程中发现，这条美食街上有许多的地方特色美食小店，但是以广式烧鹅店的密度为最大。不难看出，学烤鸭技术做餐店是很有发展前景的，现在饮食市场上广式烧腊烧鸭大受欢迎，不少人说怎样做烧鸭才香味浓郁和脆皮。广州烧腊脆皮烧鸭做法浅谈腌制细节。最近有不少朋友问广式烧鹅实体店烧鹅颜色要好看，应该怎么把握火候呢？其实他看到了很重要的点，那就是颜色与火候的关系，火候对颜色的好坏有着直接的影响。
但是，很多朋友可能不知道在广氏烧鸭的制作过程中也有许多非常棘手的问题，今天在这里我就回答下为什么广式烧鸭鸭脖子颜色比较深这难问题。许多消费者朋友，来吃完他们的烧鸭第次还想吃第次。这个是最方便直接的办法，因为如果鸭子处于换毛期的话是很容易就可以看出来的他的许多羽毛都是新长出来的非常硬，如果你看到的样子就是这样子的那他肯定是处于换毛期的鸭子，就不要选择它来做广式烧鸭了。
笔者在走访过程中发现，广东美食街上有许许多多的烧鸭店，这些烧鸭店从外面看起来，并不起眼，店面很小，装饰也很简单，工作人员也不多，但是通常都顾客盈门生意非常的红火。有关广式烤鹅的做法视频，那么这么美味的烧鹅是怎么做出来的呢？烧鹅脆皮水做法怎样调？我们今天讨论的问题主要是古井烧鹅的脆皮水该如何调制？很多人会把烧鹅的脆皮水相当于烧鸭的，但其实它们两者是完全不同的。
关于广式烤鹅的做法视频，请继续关注《粤港烧腊论坛》，专注免费烧腊技术研究和分享。