智能消毒柜一般分为老式单功能的电热消、壁挂式消柜、嵌入式消柜、抽屉式消柜。消费者在选购消柜时，要看产品外观结构是否端正，密封性是否良好，柜门开关是否灵活。智能消毒柜接通电源查看指示灯是否亮，检查各功能工作情况，从外观观察臭氧放电、加热能否正常工作，静听臭氧发生器放电声音的连续均匀性。
智能消毒柜是指通过紫外线、远、高温、臭氧等方式，给食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具消柜、器械等物品进行消、保温除湿的工具。外形一般为柜箱状，柜身大部分材质为不锈钢。消柜为中国发明首创的电器产品，智能消毒柜设备广泛用于酒店宾馆、餐馆、学校、部队、食堂、家庭厨房等场所。随着人们生活水平的不断提高，在注重身体健康的同时，对卫生状况的要求也越来越高了，这使得食具消柜逐渐成为家庭不可缺少的电器设备。消柜为全钢结构，一般有消和臭氧消两种方式。在市场上可以见到挂式、立式、台式，还有单门的和双门的，以及不同容积的各种规格。
智能消毒柜购买时应该考虑家庭人口数量、居室面积、使用的场所、消食具的种类等等多种因素：一般三口之家或普通办公室、接待室选用100升以下容积的单门或双门消柜，人口多则相应容积升数可大些。居室面积小则选60升以下较合适，反之则可选70-100升。而150升-400升容积的消柜则主要用于酒店、食堂等公共场所的食具消。市场上主要有常低温消与高温消方式两大类消柜，智能消毒柜设备高温消只能适用于耐高温食具，如陶瓷、不锈钢等制品。如想对塑料等不耐高温食具消则可选用臭氧、高温消方式组合的双门消柜。
除了维持日常清洗，智能消毒柜保养工作也是很重要的：餐具放入消柜之前，需将餐具上的水沥干。带水的餐具会致使消柜的电器元件表面受潮氧化，缩短消柜的使用寿命。另外，餐具应竖直放在架层上，不要叠放，以便通气和尽快消。小型智能消毒柜如果长期不使用，柜里潮湿的空气很难排出，同样很容易滋生细菌。所以短时间内通电一次，既能杀，又能延长消柜使用寿命。
高温消柜是常见的消柜，智能消毒柜将温度通过加热到120℃，大概15分钟左右，通过这样的高温，将餐具上的细菌，病之类的杀灭。这种消柜率很高，绝大多数细菌和病都能在高温下被杀死。紫外线也有的功效，这个大家都知道，小型智能消毒柜设备它消的原理，在于通过紫外线的照射，可以破坏细菌，病的dna结果，使其失去繁殖的能力，甚至是死亡。紫外线的时间相对于高温消要长一点，但是的效果和高温是一样的。