西芹炒肉怎么做 西芹炒肉的做法与步骤

1、里脊肉洗净，切成3毫米左右的片。将家乐鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟，能令肉片锁住更多水分带来饱满口感。
2、西芹洗净，去掉老筋，切成片。 锅中烧开水，将切好的西芹下锅中焯30秒捞出，沥干水分备用。
3、锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至变色断生后盛出备用。
4、锅中留少许油烧热，将焯好的西芹倒入炒锅中，加入盐、家乐鸡粉翻炒至断生。
5、最后再将肉片放入锅中，翻炒至食材熟透即可。