正宗凉拌菜如何做 如何做凉拌菜

1、把花生仁泡到盆里3个小时，把木耳和腐竹放温水，泡发，木耳撕小块。
2、把花生仁放到锅里，放盐，八角，上火开始煮，烧开后，煮20分钟，放一边备用。
3、把芹菜，切好，锅上烧水，焯个3分钟，捞出，放到凉水里备用。
4、切些葱，姜末，蒜末。
5、找个大盆，把煮好的花生仁，腐竹，芹菜，木耳，全部倒到大盆里，放盐，搅匀。
6、称出一小盘，开始放佐料，葱姜蒜适量，香油，花椒面，鸡精，醋，生抽，辣椒油，搅拌一下就可以食用了。