迷迭香酸是存在于许多植物中的一种多酚，尤其在牛至、迷迭香、蜜蜂花、鼠尾草和马郁兰中具有很高浓度。它是这些植物中 芳香物质的一种。
迷迭香酸有很强的抗氧化性，其抗氧化活力强于维生素e。迷迭香酸有助于防止自由基造成的细胞受损，因此降低了癌症和动脉硬化的风险。它也被用于食品防腐。在日本，富含迷迭香酸的紫苏提取物被当作装饰物来改善新鲜海产品的保质期。
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