实体店倒闭潮?这家美发店倒闭,真不怪马云

近几年,一种流行说法,说实体店受电商冲击迎来“倒闭潮”,倒闭的店面为了倾销库存商品,海报上大字写着“马云害的”,让人忍俊不禁。
但倒闭的大都是和电商直接竞争的如服装店、精品店,被认为电商“无法撼动”的美发店也关门歇业了,让人奇怪。
我家小区转角那家美发店,最近高挂“店面转让”牌子,让我很想一探究竟。
这家美发店经营有10几年了,生意一直都不错,店招上刻的“始于2006年”字样,彰显其“老店”的地位,怎么说转就转了呢?
近期,和这家美发店的发板聊天,了解了一些事实。现奉上对话内容,希望和读者朋友共同探究这家美发店倒闭的真相。
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以下是我和美发店老板的对话。(美发店老板用“美”字代替)
我:真的经营不下去了?
美:是的,每个月的收入还不够交房租,几个老师傅也离开了,新手技术又不好。老师傅走了,也带走了一批老客户。您知道我是做社区生意的,没有老客户捧场,生意就没有保障。
我:以前生意不是很稳定吗?
美:开店以来,生意会有起伏,但总体是向上走的。我是做社区店的,如果把社区客户服务好了,就不愁没有生意。因此我做的最大动作是“稳定”:价格稳定在25元左右,通过和员工共享利润的方式稳定师傅,服务形式上也形成自己店的特色。近10年来,尽管旁边也开了几张美发厅,但我店收入还是稳中有升。
我:那什么时候开始不稳定了?
美:1年前吧。社区旁边开了商场。商场大超市出口处开了一家“10元快剪店”,店面不到10平米,价格只要10元,剪发速度很快。经常有人排队,生意很好。
我:快剪影响了你店的业务吗?
美:业务有所影响,有一些贪便宜的顾客就去那边剪了。那时心里很急。想怎么样把客户给抢回来。
我:后来你做了什么?
美:我感觉快剪的模式很简单:不需要什么技术,就是剪平头,还有就是便宜,再有就是速度快。我店里有师傅,有设备工具,我就想我也可以做“快剪”,价格也是10元一人。
我:后来呢?
美:我就把这个想法和店里的师傅说了,但老师傅不愿意去接10元的单,因为抽成少,影响收入。我就把洗头小哥快速培养成剪平头的师傅,还有就是从外面招聘师傅来做10元快剪这一块,这样,老师傅和新师傅就分开了,应该互不影响。
我:自己做快剪,效果怎么样?
美:刚开始生意很好。一些老客户也来剪,一些慕名而来的新客人,也来体验。店里常常挤满客人。
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我:后来呢?
美:这样过了两个月以后,来10元快剪的客人越来越少了,奇怪的是老客户也不来了,更难受的是有的老师傅也辞职了。半年后,店里每天接待的客人是个位数,店只留下原来几个洗头小哥,技术也不好。这样下去,死撑也不是办法,我咬咬牙,把店转了。
我:引入10元快剪项目是个转折点?你发现你店有了10元快剪后,客人和员工有什么变化没有?
美:确实有变化。变化之一是老师傅不平衡了,刚引进10元快剪时候,因为生意好,洗头小哥和新师傅的收入比老师傅高,但老师傅又不愿意去做快剪,有几位老师傅可能因为这个原因辞职的;还有一个变化是老客户不来了,我问过一些老客户,有位老客户说我店里很吵很乱,就不想来了;再一个是后来,想来这里快剪的客户也不来了,不知道什么原因?
我:你有问过10元快剪的客户感受吗?
美:有问过,有一位说在我店体验过两次10元快剪。但两次过后就决定不再来了。为什么?因为我们店不够快。他发现我店快剪的师傅有的似乎不够熟练,速度上不来;另外,有熟练的师傅,感觉我们们店的流程、设备配套也跟不上。有几次人很多,也没有叫号的,结果师傅在确认谁先谁后就费了不少时间,另外,在理发时的准备、理发和吹发各个环节,都不是专用工具,相比较专业的快剪店,你们店在这方面显然准备不充分... ...
我:那接下来怎么办?
美:没想清楚下一步怎么办?为什么店里引入一个新的项目,不仅没有把新客户引进来,反倒把老客户也做没了呢?唉,我有几位朋友开店没做好,天天骂马云。我想我这个怪不了马云,怪快剪?为什么别人做快剪做的好,我做快剪却做倒闭了呢?
图为某商场即将开业的实体店
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