蛋糕杯原料:
鸡蛋 3个
细砂糖 60g
朱师傅塔塔粉 3g
低筋面粉 55g
朱师傅1号可可粉 15g
色拉油 37g
牛奶 60g
榛子巧克力奶油:
朱师傅榛子巧克力酱 100g
鲜奶油 200g
装饰:
朱师傅巧克力豆 适量
做法:
蛋糕杯:1.将色拉油加热到40度左右,然后倒进朱师傅1号可可粉中拌匀;
2.将牛奶倒进步骤1中拌匀,接着倒进过筛好的低筋面粉拌匀,然后加入蛋黄拌匀;
3.蛋白与细砂糖和朱师傅塔塔粉倒进锅中,然后用手提电动打蛋器打发蛋白至提起出现有鸡尾状即可;
4.取1/3的蛋白与步骤2的蛋黄糊拌匀,然后再倒回剩下的蛋白拌匀,接着装进裱花袋中;
5.准备好纸杯,将面糊挤进纸杯中至8分满;
6.提前预热好烤箱150度,然后将蛋糕杯放进烤箱中烘烤25-30分钟即可。
榛子巧克力奶油:将朱师傅榛子巧克力酱与鲜奶油拌在一起打到7分发,接着装进放了花嘴的裱花袋中即可;
制作过程:将榛子巧克力奶油挤在放凉的蛋糕杯表面,然后均匀撒上朱师傅巧克力豆即可。