现在是春季，是赏花的好季节，现在去山上看看，到处都是人，尤其是那些果园里面，到了周末，真的是人山人海。也有人看准了这个商机，在景区摆起了小摊，开始买东西了，15元一个，卖得特别火，知道这白白的东西是什么吗？
没错，就是椰子，这是去了皮的椰子，现在在景区，最常见的两种水果就是菠萝和椰子，以往那种削了皮的菠萝卖得特别好，而在这儿，这些去了皮的椰子卖得特别火。
椰子上面钻了一个小孔，把吸管插进去就能喝到里面的椰子汁。在景区，大家爬山赏花，喝多人都会口渴，如果赶上太阳比较好，身上带的水不够，来一个这样的椰子，真的非常解渴，而且还能补充能量。
食材准备黄芽白菜五斤；干辣椒一两二钱；精盐三两；姜丝一两；白糖四两；花椒三钱；醋五两；芝麻油三两
制作步骤
1.选用抱合很紧的黄芽白，去掉外帮洗净，直剖成两瓣，切成寸半长的段，然后再直切成二分宽的粗丝。2.取大盆一只，放一层菜撒一层盐，然后拌和均匀，用一大盘子盖压，腌渍三小时后，挤去水分仍放盆内，加入白糖、醋拌匀。干辣椒洗去浮灰，泡软切成丝，和姜丝一起放在菜上。
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