油粑粑做法 油粑粑制作方法介绍

1、和面：500g糯米粉，130g清水，和制成大块糯米团。
2、成型：将揉好的糯米粉团分割成约20克一个的小块，然后双手揉搓致圆球状，轻轻按扁。
3、调汁：将红糖和食用油在锅中混合熬制成粘稠状。
4、油炸：将压扁的糯米团，放入锅中，文火慢炸。需掌握好火候，炸制时不停的翻转，待糯米粑粑变得宿松脆软，糖汁附着在糯米粑粑上时，即可出锅。酥脆的表层包裹着甜甜的红糖，放在沥油架上冷却后，即可食用。轻轻一咬，暖香四溢，诱人的味道传遍全身。