乙酸，也叫醋酸、冰醋酸，化学式ch3cooh，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，凝固点为166℃（62℉），凝固后为无色晶体，其水溶液中呈弱酸性且蚀性强，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。乙酸的熔点是166℃，一般温度低于16℃时会出现结晶现象。对很多企业的生产运输、储存、使用造成影响。新闻发稿
乙酸在低于16℃下会发生结晶状况，我们可以将其放在温室、空调房、有暖气的车间等温度较高的地方等它慢慢溶解。也可以采取外置温水的方法进行解冻，不过用此方法水温不宜过高，要考虑包装等多种因素，并派遣专人看管，以免造成不必要的损失。
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