10月18日-23日，第七届四川国际自驾游交易博览会将会在巴中市恩阳举行。各位看官欣赏足够的美景，是不是也应该用美食来犒劳犒劳自己呢？今天，给大家推荐的就是恩阳的提糖麻饼。
"麻饼"，中国传统名点，相传早在北宋时代，安徽合肥就生产一种形似铜钱大小的实心饼，名“金钱饼”，风味可口，在农村婚嫁中，麻饼市作为喜饼，表寓意吉祥。而提糖麻饼只有在恩阳才能吃得到。
清悠的巴河与恩阳河交汇的地方就是恩阳，拥有着好几百年的建县历史。在相当长的历史时期，这里是川东北的物资集散中心、车来人往的水陆大码头。如今保留下来的明清时期的恩阳古镇似乎还在诉说着这个地方曾经的故事。
恩阳镇的"提糖麻饼"，名扬川内外，在"四川南江红叶节"上被誉为最好的特产，麻饼在恩阳已有五百多年的历史。
饴糖麻饼的做法，据说有七十二道工序，道道精细、要求严格主要有选料、配料、做饼、烤饼等工序。选料时选上等的精面、糯米、大麦、红糖、芝麻、麻油、香 油等八种全天然原料。配料时，先将芝麻炒至略带黄皮，再将大麦放在簸箕中润湿，放在向阳处待发出寸许的麦牙，把麦芽晒干与糯米混和后粉碎，用特殊的方法提 取麦芽糖。其次把红橘皮煮烂放在白糖中腌制待用。做饼时，将精面发好，内上红糖、橘饼、麻油、香油，外上麦芽糖、芝麻， 整个过程不沾半点生水。
烤饼时，用上下两层炭(木炭、杠炭最佳)火同时加热，烤到恰到好处时出炉。提糖麻饼的制做工艺从古至今都是一线单传，从不外传。传到了伊仲荣手中，他从小跟随师傅林富峨学艺，十六岁得到真传。工艺的要害，就是掌握这个火候，传人的绝活也在这里。
刚出炉的饴糖麻饼，形如满月，色泽金黄，满月面上还有密密麻麻的白芝麻，宛如满天繁星把麻饼点缀得更加惹人喜爰。它黄而不焦，皮酥心脆，香甜化渣，味甲天下。每天专程来恩阳买饼的人络绎不绝。
作为巴中特产，提糖麻饼大受成都、重庆、达州、西安等地游客欢迎，大多数游客都慕名前来。提糖麻饼像大姑娘一样地独自活在恩阳古镇那深长的阡陌巷子中，始终没有走出来。我想，她完全可以大大方方地从五百年里走出来，就像北京的烤鸭，天津的狗不理包子，秦淮河边的粉丝汤，享誉五湖四海。10月的自博会就在恩阳，到时可以尝尝正宗的提糖麻饼，有机会也可带给朋友尝尝！
我个人不大喜欢吃，，，作为土生土长的恩阳人，但是还是要支持一下。
我觉得那个糖还好，麻饼不怎么好吃
给我发点嘛！
难吃死了，还非贵。
把那个麻饼稍微软一点的时侯，弄点儿凉拌粉条或或耳片夹起吃，那个滋味恩阳人都不晓得
尼玛沒得吹的不好吃又小又贵又吃在嘴口苦
即练牙口，又练胃口。。:lol
看起都流口水
回忆起小时候吃的那个味道，口水直流啊！
我觉得还是干饼子和三星的鱼儿哒哒好吃。
不好吃，但是支持一下，毕竟是家乡的
吃不出以前的味道了
不错挺好吃的！