前段时间，一根棒冰凭借独有的黄酒味，突然成了“网红”。可你知道吗，绍兴居然有人将霉豆腐做成了糕点。听起来也是怪怪的，但别以为这一定是“黑暗料理”，因为从这几天上市的情况来看，消费者还挺买账的。
徐苗法经营的绍兴博萃礼品公司，是市供销社系统的一家下属企业，专门经销绍兴各地的特色农副产品。从2011年起，他收集资料，发掘生产了诸暨一种地方传统名小吃——有600多年历史、据说是为纪念元代大画家黄公望而命名的黄公糕。这种以小米、糯米、花生、芝麻、麦芽糖等为原料的糕点，因为绿色、健康，加上乡土味十足，推出后大受市场欢迎。
“但它有个比较大的问题，就是制作季节一般只能在每年的10月至次年的5月，过了季节，主要原料麦芽糖就很容易融化。”这种生产周期上的局限性，随着产品销售的红火而越来越成为徐苗法的一个“心头恨”，也是他一直在思忖解决的问题。去年底省农业博览会期间，有市领导提了个建议：能不能把香榧、蓝莓这些地方特产也做进黄公糕里？这句话让这个“有准备的人”心头一动。过了几天，自家的产品拿到了省农博会新产品金奖，这时，徐苗法下定决心，“怎么样也要试试”。
但真的投入行动才知道没那么简单。徐苗法说，他们反反复复搞了很多试验，“比如把小米花跟香榧粉混合，但怎么也融不起来。也尝试过用小米花跟蓝莓汁搭配，但一个干的，一个湿的，也不行。”从今年春节后开始，徐苗法带领员工一直跟诸暨当地、绍兴市区还有杭州的糕点加工厂师傅磨在一起，不断研制配方。“后来有个师傅提出用小麦粉跟香榧打成的粉配合，没想还真成了，就做成了酥饼类的。而且为了在形状上取胜，我们专门跑到慈溪，那里有个专门做食品模具的老师傅，这才有了现在的黄公香榧酥。”
打开了思路后，徐苗法胆子也大了，他突然想到下馆子吃饭时经常有个适合夏令季节的腐乳汁烧肉，有地方特色，而且容易保存，能不能做成糕点？这一想法把几个糕点厂师傅都吓了一跳，但架不住他的“攻势”，其中一家杭州富阳的糕点厂选择了合作。而正如很多发明创造来自于“异想天开”，这次这一灵感也真的促成了一款创新的糕点——黄公腐乳饼。
“原料是用绍兴传统工艺做成的红腐乳汁和土猪肉做成的馅，外面用一层小麦粉包裹，再进行烘烤。”徐苗法说，为了既能把饼烤熟，又不使特殊的香味跑掉，他们在烤制的火候上经历过很多试验，但最终还是掌握了要点。“因为属于烘焙食品，加上真空包装，保质期可长达三个月以上。”
让他和同事们更兴奋的，是这些自家研发的新黄公糕点还挺受市场认可的。“这周二我们把新产品拿到绍兴专卖店，没想到试吃后，很多消费者不买其他特产了，就要我们这些黄公糕系列产品。特别是黄公腐乳饼，当天就卖了100多斤。”
“我们不但将绍兴其他的传统特产进行了结合，而且做成糕点后，还便于携带，能让全国各地的人都品尝到这种绍兴小吃，从而让越来越多的人了解绍兴、走进绍兴、喜欢绍兴。”徐苗法乐呵呵地说。
霉豆腐是可以吃的.
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美食就是不同食材不同做法的排列组合，仅此而已，以后或许还有梅干菜烤着吃，或许还有臭豆腐放汤喝
广东早就有腐乳饼
广东早就有腐乳饼