快乐山庄黑土猪的优点：繁殖力高、母性好。肉质好，肉嫩味鲜。黑土猪的肉色、系水力、大理石纹，氨‘基酸总量，肌纤维、肌原纤维等与肉质有密切相关的六个方面指标与国外瘦肉型猪和国内其它品种相比都名列前茅。耐热、耐粗性好、抗逆性强。黑土猪在南方的湿热高温气候环境中和缺乏精料的粗放饲养条件下，保持正常的生长发育和繁殖能力。体型紧凑，早熟，遗传力稳定，配合力好，是现代理想的杂交母本。生产性能，黑土猪肉质细腻，腌腊制品是当地人们传统的肉食品和馈赠礼品，市场销售较好。
小塘活水快‘速养殖山塘鱼，是近几年来兴起的一项养鱼新技术。一般0.1—0.2公斤的鱼种，经5—6个月的小塘大活水精养，每尾可达1.5—3公斤，第二年可达6.5—8公斤，一个小塘（30平方米）可产鲜鱼200—300公斤。
选地挖塘、育好鱼苗 、种好鱼草、小塘消毒
五、管理
1.要保证长期有大清泉水灌小塘，塘水应达到长期串灌，这是小塘活水养鱼的关键。如果水源不足，可以开一个小型水库，抓住春雨季节，储备好水，这样少雨季节或天旱时节，也可保证清泉水活水灌塘，促鱼快’速生长。2.定时、定量、定’位投放鱼草。3.要训练鱼防止受惊吓，每天早中晚要到塘边去走一走，经过20—30天后，鱼就不再受惊乱跑，而且人下到塘里去捉、摸鱼，它也不动，这样就算训练好了，使鱼安安静静快‘速生长。4.鱼bing防治。5.要不断检查加固围墙，严防偷盗和家禽家畜野畜进入塘内为害。
快乐山庄特色菜——黄元米果。原用大禾米加工而成，黄气香质软，“黄元米果”，为特色食品。60年代后多用粳米精制，工序繁琐。在冬季制作。 制作方法：制作黄元米果要先用黄元柴灰加开水过滤成灰水，冷却后浸米一夜，次日用甑蒸熟成饭，再将饭拌灰水，摊开晾干后又蒸熟置于大石臼内，用硬杂木棍捣烂成团，起碓后，用手揉搓均匀，切块做成各种形状的米果。由于做工繁琐，往往要亲邻朋友相助才会动工兴做。 特点：做好的黄元米果色黄味鲜，通常用灰水浸没，藏于缸中，可留至第三年夏天。有的切碎晒干，再用沙炒或袖炸，做成各种类型的果品。具有柔软细嫩、熏香味鲜、爽口久藏的特点
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