鸭掌菜做法 鸭掌如何做好吃

1、食材用料：鸭爪适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，辣椒适量，姜适量，蒜适量，糖适量。
2、准备好所需材料。
3、鸭爪下锅焯水，撇去浮沫。
4、锅擦干，下油，放糖炒糖色。
5、将焯过水的鸭爪控干水份，倒入锅内均匀裹上糖色。
6、鸭爪上色后，将八角、桂皮、花椒、辣椒、姜、蒜加入锅中。
7、加入适量盐和料酒炒匀。
8、加入没过鸭掌的水，水开后改中小火慢炖。
9、待锅中的汤汁全部收干。