1、准备材料：鸡蛋两个，虾皮若干，白菜适量。
2、白菜芯洗净切成碎末，虾皮用清水淘洗干净，控掉水分；
3、炒锅放适量的植物油，油五成热时放入虾皮；
4、虾皮炒出香味；
5、放入白菜末；
6、翻炒均匀，至白菜断生；
7、倒入打散的蛋液，倒入后不要翻动；
8、待蛋液快凝固时，翻面；
9、用少许盐调味，翻炒均匀，即可盛出。
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方法/步骤
共1图 1 准备材料：鸡蛋两个，虾皮若干，白菜适量。
共1图 2 白菜芯洗净切成碎末，虾皮用清水淘洗干净，控掉水分；
共1图 3 炒锅放适量的植物油，油五成热时放入虾皮；
共1图 4 虾皮炒出香味；
共1图 5 放入白菜末；
共1图 6 翻炒均匀，至白菜断生；
共1图 7 倒入打散的蛋液，倒入后不要翻动；
共1图 8 待蛋液快凝固时，翻面；
共1图 9 用少许盐调味，翻炒均匀，即可盛出。