赣菜峰汇名菜十强 之 肚包鸡（江湖菜·泥炉坊）


本是客家传统名菜，江湖菜·泥炉坊复原尘封一百多年的经典，以南丰官记白泥炉，投木炭文火慢炖。猪肚包鸡，老菜复出，老老出新。泥炉厚缽，热力缓增，入味出鲜。菜品特色在于肚韧鸡酥，鸡肉吸取了猪肚的醇香，猪肚汲采了鸡肉的鲜美。泥炉煨汤，飘香不腻，更具滋补功效。