现在小吃生意，投资风险低，利润高，所以给了投资者一个更好的方向。现在的人们工作了几年以后手里就有了一些资金，所以就想着自己投资创业。晚上做什么夜宵好？哪里可以学各种夜宵小吃做法，下面跟随食为先小编一起来了解一下：
一、烧烤
烧烤在美食市场上十分火爆，任何一种食物经过烧烤后都能体现一种不同的风味，不管是开烧烤店还是摆摊做烧烤生意，一年四季都能看到烧烤摊的存在，特别是在夏季，不论在城乡、集贸市场、大街小巷、公园、小区，还是夜市与休闲小吃摊点，烧烤摊随处可见，它已成为众多消费者饮食中不可缺少的一部分，造就了一个庞大的消费市场。食为先烧烤的品种：鸡腿、鸡翅、凤爪、肉类、豆制品、羊肉串、玉米、蔬菜、水果等等30多种食品任你烤，下面我们简单来了解一下烤韭菜做法：
1.韭菜去沙头，洗净凉掉多余水份。
2.用长签子把韭菜的头部串起来，串成一排平摊开。
3.放在烤盘里，双面涮上少许植物油。
4.放在微波炉的烤架上，烤三分钟。
5.取出来勫面烤二分钟，然后取出撒上调料再烤一分钟即可。
二、纸包鱼
纸包鱼是源自万州的新一代健康烤鱼，相比传统烤鱼来讲，从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均作了全新的提升和改变。下面我们简单来了解一下纸包鱼的做法：
1.烤箱预热到华氏475度（约摄氏245度）。准备4张30×30厘米的铝箔或烘烤纸。把叶菜分成4份，分别平铺于每张铝箔中间，然后放入鱼排，浇上柳橙汁，撒上罗勒、柳橙皮、大蒜、白葡萄酒、橄榄油、茴香、胡萝卜，并以盐和胡椒调味。把铝箔卷起来，鱼排松松地包好，四边折起，留一些空气在里面，这样材料才容易蒸熟。包好的鱼排放在烤盘上，放置一边。
2.将布格麦食及3杯水倒进一口大锅中，煮沸后把火略调低，盖上盖子煮12到15分钟，直到布格麦食稍为软化。沥去多余水分。
3.煮布格麦食的同时，把包好的鱼排放进烤箱，烘烤10分钟后打开其中一个铝箔袋子，检查一下鱼是否熟透—熟透的鱼肉容易散开。
4.用叉子搅松煮熟的布格麦食，然后拌入橄榄油、柠檬汁、大蒜、罗勒、香菜和葱。用盐和胡椒调味。上桌时，每人一块纸包鱼（吃的时候才打开）和一碗布格麦食。
三、开心花甲
开心花甲是拥有自己独特配方的时尚海鲜小吃，开心花甲具有香、辣、嫩等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、余味清爽，已风靡全国的各大商圈。下面我们简单来了解一下开心花甲的做法：
1、将花甲倒入清水中，粉丝用开水烫熟；
2、老姜、大蒜洗净切沫，香葱洗净，切成葱花；
3、锡纸裁成 45*45cm一张，将裁好的锡纸放入圆型器皿里。
4、将花甲再清洗一次，放入锡纸内，加入鸡精1克、白糖2克、姜末5克、蒜蓉5克、耗油10克、黄灯笼辣酱 12 克、红油 20 克，倒入已经熬制好的高汤250 克，将其口扎紧，包好之后放置在烤炉上大火烤。
5、要看到锡纸出现冒蒸汽了， 证明里面汤已经滚开，这个时候再继续烤 5 分钟之后，汤料味道就会完全进去，把成品连同锡纸端出来后放在盘子上，打开锡纸口撒入葱花5克、海鲜口味汤料2 克、再加入烫好的粉丝一起搅拌均匀即可。
四、香辣小龙虾
香辣小龙虾又叫长沙口味虾，是湖南有名的传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜美，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。先炸后焖，下了油锅的小龙虾在一瞬间就脱下了张牙舞爪的武装，换上了动人的红装，开始发出的魅力，让食管、胃肠都为之兴奋。下面我们简单来了解一下香辣小龙虾简单做法：
（1）小龙虾750克（约18只）刷洗干净，从背部开刀，放入锅内，加入盐20克、高汤1千克、熬制香锅油的料渣15克，大火烧开改中火卤至七成熟，略微浸泡。
（2）取出龙虾放入烧至六成热的色拉油中，小火浸炸至外壳色泽发红，捞出控油。
（3）锅内放入香锅油75克，烧至三成热时，放入干辣椒、青花椒各25克，小火煸炒出香；
放入香锅酱50克炒香，倒入青笋片、莲藕片、有机花菜，中火煸炒出香，取出后将70％的辅料放入烧烫的铁锅内垫底。
（4）锅内放入香锅油75克，烧至三成热时，放入干辣椒、青花椒各25克，小火煸炒出香；
放入香锅酱50克炒香，倒入小龙虾，烹入啤酒100克，大火收紧汤汁，倒入铁锅内，放入剩余的辅料和香菜5克即可。学做夜宵小吃可加我 137 2八33 四257
五、 麻辣香锅
麻辣香锅，荤素搭配，急火快炒，营养美味，神秘配方，让人一吃上瘾！各种颜色的荤素食材搭配在一起，看上去已经觉得天南地北的食材融为一体，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。 下面我们简单来了解一下麻辣香锅做法：
1. 鸭翅洗净沥干水，划几刀，先过油锅炸熟备用；午餐肉切片备用。
2. 魔芋、烤麸洗净，用冷水浸泡着备用。
3. 藕、香菇、金针菇洗净，沥干水，藕切片备用，香菇去蒂切两半备用，金针菇去根备用。
4. 茼蒿、香菜洗净沥干岁，去根备用。
5. 大蒜要保留完整，剥几瓣儿备用，干辣椒少许。
6. 锅中倒油，加入干辣椒、大蒜爆香，倒入调味包炒开。
7. 依次将荤素按照煮熟的难易程度下锅，不断翻炒。
8. 所有配料都熟透之后，撒上香菜即可出锅。
许多创业的朋友都比较关注今年做什么小吃生意好的问题，众所周知人们不可或缺的就是美食了。随着夏季温度的不断升温，夜市的发展也逐渐随之火热，人们对夜宵的追求也越加挑剔，因此很多投资者都看中其中的商机。到食为先教做的夜宵小吃品种多，味道好，受欢迎。