2017年做餐饮，那么你一定知道这一套宝典级的餐厅活动方案策划流程!2017年，餐饮竞争不断增大，餐饮人争奇斗艳，想方设法都想提高餐厅知名度和提升竞争力，在产品口味满足了广大消费者之后，人们把越来越多的重心放在了营销活动上面，所有，在新的竞争市场中，作为一个餐饮人，最基本的餐厅活动方案已定要精通。
1明确开展活动想要达到的目的一切事情的发生都是有源头有根据的，而一切方法的产生都是为了解决问题的，做活动，不管什么形式的活动都是有一个要达到的目的的，所有，在策划活动之前，一定要明确活动的目的，以及活动要达到的效果，都要做好基本的准备!
2明确活动的硬件内容①明确活动的时间。这个是很重要的，时间有明确指向性，这在消费者心中活动会更有重量。比如活动时间那年那天那日至那天那日，而且制定活动时间，不要太长，这样会增加餐厅自身的压力②明确活动的地点。活动最基本的元素组成，餐厅活动地址一般都是在餐厅，比如xxx餐厅③明确活动工作人员。活动内容中最重要的组成部分，参与的工作人员有那些，每一个员工所负责的东西都要明确。3明确活动的软件内容①首先确定活动的主题。活动不管是节假营销还是新店开业还是周年庆，都需要有一个主题，就如同一个公司一样，每一个公司都会有一个发展的方向!②讨论活动预算。这个是非常重要的，做事要主题，做活动最重要的是活动经费，经费的多少决定做活动的程度，一些硬件准备、软件准备等等，都需要经费，所有准备前期一定要把活动预算讨论好。③明确活动的内容，这个比较复杂，不仅要根据活动主题不同，所对应的内容都不一样，比如节假日，会根据不同的主题来想出对应的内容。目前最常见的活动如下：打折促销。这是餐厅最常见的一种，比如促销菜，促销套餐等，还有常见的就是打折，打折是所有行业都通用的，是非常好的一种刺激消费的方法。礼品营销。这也是比较常见的，比如大家最熟悉的肯德基小挂件，深受消费者喜爱。其实餐饮做活动不管什么礼品，只要有实际的东西送到消费者手中，客人与餐厅五星的亲近感就会增强，不失为一种高效活动营销。抽奖营销。这也是目前比较常见的营销方式，这样非常能激起消费者的激情，也是比较有效的活动方式。4活动推广方案所有准备工作做好后，那就是对外推广了，推广是为了让更多消费者知道，也是为了增强活动的效果。目前随着网络的发展，推广的方式更多，比如以下几类。①店内宣传推广。这个是最基本的，一旦有活动，可以在餐厅明显的地方放上活动相关的宣传页，或者由服务员转述消费者，让进店的每一个消费者都知道活动。②发布宣传单。让活动在餐厅以外的地方散播。这是比较传统的宣传推广方法，活动准备期间准备宣传海波之类的，后期派人到人量集中的地方发布，效果也非常明显。③通过网络宣传。通过各种新兴的网络宣传方式，比如各种新媒体各种社交软件等，根据不同媒体有不同媒体受众的特点，合理进行自己的市场定位和目标客户的定位，合理的选择媒体投放广告。
5活动现场布置这个需要根据不同的活动主题来制定相关布置，布置的时候要注意三个重点，一是准备布置的各种素材，而是打造气氛农洽的店外效果吗，三是一定要营造一个感染消费者的店内效果，服务员穿戴整齐，面带微笑，热情洋溢，总台服务细致耐心，地面光可鉴人，桌椅一尘不染，想想都好赞。