首先，旅客对航空公司服务品质的衡量，是一个主观的感受。服务不仅包括地面服务还有客舱服务。skytrax是一家总部位于英国伦敦的国际航空运输评级组织，因为其独立运作，所以一谈到航空服务，大家总喜欢把skytrax的评级拿出来。
skytrax评级五星的香港国泰航空，常年排名前三，因为秒杀内地航空公司服务，我们就不说了。所以我们主要说说内地航空公司，中国的五星航空只有全球第9位海南航空，后边依次，南航第23位，东航第72位，厦航第94位，国航第98位（2017年评级）。但这样的排名，除了给航空公司排个序，没有任何意义，如果要以此作为你追求航空服务品质的依据，我认为skytrax基本是在误导你。
比如你乘坐京广线，服务最好的肯定是南航，这是南航的精品线路，更新更好的飞机，同样的航线，带给你最好的空中娱乐服务，更好的服务人员素养，甚至你都不用出国门，就可以坐上a380，赔钱让你坐。如果你要在北京和上海之间飞行，首选东航，一样的道理，东航的精品线路，买了新飞机，都要要在这两地之间飞一飞做推广，譬如之前东航可以拼双人床的波音777-300er。像国航北京始发的各路欧美航线，市场占比大，是国航重要航线，在真正遇到转机、改签、延误等问题时，会更好解决。
选择你出行路线上，服务最好的航空公司和航班的最简单方法，该航线航班量多的航空公司优先，宽体飞机优先，一般大概率获得最佳飞行体验。