三月青，是属于青菜类的一种，相比上海青来说，她的叶子要比较大一些，有点像芭蕉扇的样子。
在梅子儿时，这玩意是切了喂猪的，因为她相对其它菜，要更“贱”一些，随便给她点泥土，便能风风火火的长起来，产量也相当的高。鉴于第二个喂猪的原因便是因为三月青的味道有些清苦，在那时，鸡子啊，肉啊什么的都是我们最向往也最喜欢的食物，对于这等入口清苦的菜，根本就是不屑一顾。
渐渐地，梅子长大了，并步入中年，或许是长大后在城里香的辣的甜的吃多了，居然蓦地钟情于她，三月青入水而不黄，任意炒，依然碧绿如玉。那味道，依然带着一点淡淡地苦涩，却不知为何，长大了的我，认为这清口是难得的美味，并且还自作主张地认为，她一定是能吸油刮脂的，每每吃完一盘三月青，在第二天的酣畅淋漓之后，都会觉得自己已经瘦了5斤。
三月青不单单只可以自己炒成一盘碧绿，假如配上切了丝的“千张”后，那真是视觉味觉同在哦，首先，千张可以略微冲淡一些三月青的苦涩，一些刚刚接触她的人会更加容易接受。其二:出盘后，嫩白色的千张一丝丝一缕缕，与碧绿的三月青交错纵横，岂止一句“赏心悦目”了得？其中“清清白白”的意喻蓦然而出。
就因为这些梅子说的出的和说不出的原因，渐渐地便爱上了她。
你拿肉来和我换蔬菜吧！
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吸油刮脂的减肥菜，喂猪的菜，猪吃了怎么还是这么肥？