介休人一日两餐制
读了王锡堂老先生主编的《介休民间传说习俗》一书后，我感受颇深。作为一名七O后出生的人，虽说一直生于斯长于斯，但对很多的习俗感到很是陌生，读完后，我对家乡特有的文化习俗有了更加深刻的了解，感到受益匪浅。
在本书《介休人的传统美德》一节，论及介休人一日两餐的生活习惯。王先生认为：介休人生活讲究，喜好美食，但也很节俭，一日两餐就是明证。
我在经过一定时间的考察和对史料的查询后，觉得这种提法不是太确切。我认为，两餐制的习俗渊源已久。究其成因，则与介休人勤劳的品德是分不开的。
两餐制之历史考
在商代，实行的是两餐制。由于照明困难，古人只能“日出而作，日入而息”，所以早饭不能太早，晚饭不能太晚，每日两餐正是同这种生活习惯相适应的。
第一顿饭叫朝食，又叫饔（yong）。时间大约在上午九时左右。古人把辰时(上午七至九时)称为“食时”，就是人们用早饭的时候。也有的古书记载朝食在巳时(上午九至十一时)，比辰时晚一个时辰。因此我们估计朝食在辰巳之间，即上午九时左右。
第二顿饭叫哺(bu)食，又叫飧(sun)。 时间大约在申时(十五时至十七时)。因此古人又称申时为“哺时”，又写作“晡时”。古人哺食多半是把朝食剩下的熟食加热一下就吃，不再做新饭。飧字，《说文》：“飧,哺也 ”。解释为“食之余也”，就是剩饭。
两餐制之现实考
介休人的两餐制由来已久。时间上来看，介休人与史书上记载的时间基本相同。一般来说在早晨的九点至十点和下午的三点半到五点。早餐主要以馒头、小米稀饭为主，下午以面食为主。
据介休老人说，早餐吃馒头稀饭，可以抑制中午干活时少喝水，因为从早餐到下午饭之间有六个半小时的劳动时间，频繁地喝水就会影响劳动效率。并且老辈的介休人没有睡午觉的习惯。这与史书上记载又有所相同。《论语公冶长》：“宰予(孔子弟子)昼寝，子曰：‘朽木不可雕也，粪土之墙不可圬(Wū，乌。涂饰)也，于予与何诛(责备)?”为什么学生白天睡个觉孔子就生这么大的气?因为“昼寝”必在两餐之间，吃了睡，醒了又吃，不久日落又该就寝，这一天将什么也干不成了。
由于每日两餐，两餐之间工作、学习，所以古人没有睡午觉的习惯。王老先生在书里说，在1965年“四清”的时候，才把办公时间与国家作息时间统一起来，改食三餐。我父亲也证实了此事。
直到现在，介休农村依然还是以两餐为主。如今张兰等乡镇上班还是以两餐作息为工作参考时间，村里人到政府办事大部分都集中在早十点至下午三点这个时间段里。直到现在，介休农村依然还是以两餐为主。如今张兰等乡镇上班还是以两餐作息为工作参考时间，村里人到政府办事大部分都集中在早十点至下午三点这个时间段里。
两餐制之原因考
介休人为什么要实行两餐制？据我考察，真不是为了节俭那么简单。
介休村里有句俗话：“三早得一工，懒睡害死人”。这里的“工”和高级社的“工分”是不同的，意思是讲，如果能坚持三天都早点起床干活的话，那相当于多做了一天的工。在下午饭后，到天黑还有一段时间，也是农民劳作的时间。这样整天的劳动时间就有十几个小时。在生产能力和水平比较稳定持平的前提下，多争取劳动时间是多打粮食、多出成绩的重要保证，这也充分证明了介休人的勤劳。
记得我在农村上小学时冬天的作息时间是这样的：早晨6点起床，6点半就开始晨跑，7点十分开始早读，7点40开始上课。一般早晨上两节课，至9点10分下课回家吃饭。中午11点10分上课，随后继续上四节，中间有25分钟的课间操。至下午三点半下学。老师们基本在五点后才能离开。这样大劳动量的辛苦工作，在介休农村基本约定俗成，同为人们所遵守了。
两餐制度之民族考
在查史料的同时，我惊奇地发现，在我国很多的少数民族也是采用两餐制。中南、西南是我国少数民族最多的地区，居住的少数主族有藏、苗、彝、壮、布依等等。这些民族，闲时一日两餐，忙时一日三餐。尤其是羌族，两餐制更是历史悠久。
据记载，我们晋中在唐代前就是少数民族杂居地，经中国古文化大家张颔先生（祖籍介休）考证，介休的口音也为鲜卑语的延续，哪两餐制是否与少数民族影响有关？我不得而知。但可以肯定的是，两餐制或许也有节约资源的因素，但它更多体现的，是介休人勤劳的生产、生活习惯。
以上仅为一家之言，如有不妥，请老师们予以评判。谢谢！
微信ID：zhibi0354
俺是土生土长介休人，小时六点起床上学，九点多回家吃饭，十一点再上学，下午四点下学，小伙伴相跟做作业，挖草等，看到这篇文章特别亲切，虽然离开农村三十年，也回忆起好多儿时故事
纯属放屁。介休人睡到太阳照腚，爬起来买的吃。上班捧着茶叶水。干的没有尿的多。这是一种好吃懒做的传统。
以前不流行旦旦面，现在火了
灵石也是
你在介休活了几天？胡说八道吧，二假米
介休特色
作为介休人我们不是不吃早饭而是不做早饭，都在路边摊买的吃，介休人的早餐很丰富(饼子豆浆 担担面鸡蛋 老豆腐油条 烙饼稀饭 灌饼 夹肉饼... )介休人均消费茶全国前三吃两顿饭还不饿晕啊
张兰家，
我也在介休生活过，就是俩顿饭，中午也不午睡