爆炒螃蟹的做法 怎么做爆炒螃蟹好吃

1、主料：螃蟹500克、葱段100克、茴香50克、花生适量、精盐适量、酱油适量、姜片适量。
2、先把螃蟹洗净。
3、准备好辅料：葱段、茴香、姜打碎。
4、放入钵，用中火蒸到8八分熟。出锅。
5、出锅后，把螃蟹切2半，为什么使螃蟹更加入味。
6、把锅用油炸开后，放入葱段、姜片碎。
7、等到葱段变到微黄的时候，加到猛火。放入螃蟹。
8、爆炒5分钟后。放入茴香。
9、等到茴香变颜色，熄火。