年糕是怎样制作的 制作年糕方法

1、现有300g用凉水浸泡一夜的大米。
2、把米洗净之后加300ml的凉水榨成米浆。
3、把米浆倒入锅中开中小火边熬边搅拌。
4、直至米浆熬制挂在铲子上不会掉。
5、将100g的玉米淀粉倒在案板上摊平。
6、把熬好的米浆放在淀粉上面。
7、把米浆揉搓成团，揉到表面光滑软硬适中的面团即可。
8、手上抹油防止粘连，丢下一小坨面放在掌心反复搓，成条状后放在盘中即可。