玩穿越？
古代也有压缩饼干？玩什么穿越！
NONONO,江小编说滴可是始于南宋，在明朝正德年间就被列为贡品的——绍坤世家黄元米果，被称为“古代压缩饼干”。
PK北方年糕：
黄元米果和北方的年糕有点类似，但外观色泽上看，前者如其名色泽金黄，后者白色；在味道上，前者味道浓郁，后者清淡；在制作工艺上，黄元米果相比年糕也要复杂的多。
它是有故事的果：
绍坤世家黄元米果原用大禾米加工而成，黄气香质软。
60年代后多用粳米精制，工序繁琐。现各地均改为机器制作，每年腊月均有黄元米果上市。制作黄元米果要先用黄元柴灰加开水过滤成灰水，冷却后浸米一夜，次日用甑蒸熟成饭，再将饭拌灰水，摊开晾干后又蒸熟置于大石臼内，用硬杂木棍捣烂成团，起碓后，用手揉搓均匀，切块做成各种形状的米果。由于做工繁琐，往往要亲邻朋友相助才会动工兴做。
机制黄元米果盛行后，民间仍有少数家庭在冬季手制黄元米果。做好的黄元米果色黄味鲜，通常用灰水浸没，藏于缸中，可留至第二年夏天。有的切碎晒干，再用沙炒或袖炸，做成各种类型的果品。具有柔软细嫩、熏香味鲜、爽口久藏的特点。
附：传统黄元制作图（图片1－5/来自网络）
图1 黄元柴灰水浸泡的拌料准备上甑
图2 用饭甑把米煮熟
图3 众人协力打“黄元”
图4 打翻滚 ，这可是个力气活。
图5 一根细线解出金灿灿的黄元米果
黄元米果就是这样制成的。
口水是不是已经止不住地往下流了。小编今天在翻看网页，看到一个沈阳的朋友在搜搜问问上问咱们赣南的绍坤世家黄元米果在沈阳哪里有卖，看到众网友的回答小编我也是醉了，这叫喜欢吃米果滴盆友找到何年何月，默默地丢了个“特色中国江西馆”的链接给他。
是不是觉得小编善良得令人想哭？