四川烟熏腊肉制作方法 怎么做四川烟熏腊肉

1、将二锅头倒入碗中，将准备好的五花肉一条一条放进碗里蘸匀二锅头腌制。
2、热锅倒入海盐，在海盐中加入花椒、八角爆香。
3、将腌制好的五花肉放入海盐锅中，均匀裹上海盐。
4、裹好后用保鲜膜密封放进冰箱腌制7天。
5、腌制完成后，将五花肉挂在户外的架子上风干7天。
6、将松木泡水，烤箱放木炭和松木，将五花肉放进烤箱熏制3个小时即可。