盒马鲜生:一家被高科技耽误的网红超市

最近被一篇名为《逛了一趟盒马鲜生,我整个人都崩溃了》的文章刷遍朋友圈了,其实早听说阿里开了一家无人超市,但是一直也没有想去看看的想法,但是看了这篇文章以后吧!居然有想去看看的冲动,抱着看热闹不嫌事大的心态,看看这家号称2017中国最成功的商业店铺——盒马鲜生有作者说的那么不堪吗?
习惯性的打开大众点评,一打开看到的图片,还以为阿里的盒马鲜生是一家被科技耽误的网红餐厅呢。一张张三文鱼刺身、龙虾、小火锅的照片,评论里写着带家人和闺蜜来“拔草”、点评的都是食物的性价比和口味。下面都是大众点评出现的海鲜区的图片。
从照片看来,不管是产品质量还是价格都还是不错的呀!据了解,盒马鲜生是阿里巴巴对线下超市完全重构的新零售业态。盒马是超市,是餐饮店,也是菜市场,但这样的描述似乎又都不准确。消费者可到店购买,也可以在盒马app下单。而盒马最大的特点之一就是快速配送:门店附近3公里范围内,30分钟送货上门。
2017年7月14日,阿里巴巴董事局主席马云和ceo张勇等人在盒马鲜生品尝刚刚出炉的海鲜。“盒马鲜生”在阿里内部低调筹备两年多,随着阿里巴巴董事局主席马云到店走访,这个不为人知的阿里“亲儿子”被推到了聚光灯下,正式成为阿里“动物园”在天猫、菜鸟、蚂蚁金服之后的新成员。
自从盒马鲜生十里堡店开店以来真是火的不得了。真是越来越佩服马云了!俗话说得好,钱能生钱。果然是越有钱的人钱就越好赚。马云霸霸这家盒马鲜生一开,估计又是一顿血赚。别的不说,就从开店以来这个全网的关注度是蹭蹭的往上涨。
有一网友说;卡着开门时间进去仍然等到了11点半才吃上饭这一点,可见人气高的是有多恐怖。
更有一个网友说,本来是想周五晚上来吃,但是来了被吓一跳,到处都是人脑袋在晃,海鲜基本被抢购一空,那边领号的说已经排到500多号了,吓得差点走不动,于是只好先踩个点,暗暗决定周末起个早卡着开门时间来,省的等的太久劳心劳力的。结果还是失算了,虽然我们也就迟到了不到5分钟,超市里俨然和周五晚上所见是一个样子,到处都是人,唯一不同的就是水缸里放满了鲜活的海货,让我这个吃货双眼放光,不管了,撸袖子开干啊。
据听说,最受欢迎的不过面包蟹和波士顿龙虾了,放在最显眼的两个大池子里,早上去的时候满满登登的,虽然不是按斤卖的,但打眼一看还真挑不出来一个个头小的,个个都合适,真的是便宜啊。这么看来没有文章说的那么崩溃啊!毕竟这么多人都去肯定有它的过人之处。
走到海鲜水产区,挑好称重之后,排队加工。盒马鲜生海鲜加工档口也需要排队拿号,这里的海鲜几乎比海鲜市场便宜一半,现做就是加上二三十元的加工费,但是很多情况下等待的时间比较长,建议性格比较着急的网友就不要轻易尝试了!
盒马不同于传统的超市,第一次走进盒马鲜生所在的商场,你会遇一个工作人员,因为这家超市唯一接受的付款方式,就是在盒马鲜生的应用里,绑定支付宝账户,在超市收银机上扫码结账。这个工作人员会告诉你相关的操作。
数据来源:东方网
盒马和传统超市在模式和体系上有明显差异。盒马鲜生线上线下业务高度融合,移动支付为大数据收集奠定基础。据了解,某些城市盒马鲜生部分门店线上销售占比超过50%。生鲜为盒马主打产品,面积占比在一半左右,且中高端产品多。价格来看盒马的海鲜类产品尤其是海鲜较其他渠道优明显优势,而其他品类跟传统超市相比存在一定的溢价。
盒马年轻群体(18-35岁)占比较高,线下客单价在120元左右,显著高于传统超市。布局上传统超市通常将电器、服装等低频高毛利产品放在入口处,把生鲜等高频低毛利产品放在出口处,通过设计的动线引导用户,以高频消费带动低频消费。
图片来源:调研 招商证券
而盒马将生鲜水产放在入口处,营造档次感,同时动线较为自由,提升用户体验。盒马鲜生多数店铺的面积在5000平米左右,比传统超市更小,也是综合考虑了选品、成本、聚客综合因素。
线上线下强协同。盒马鲜生的线上线下业务高度融合。线上、线下所售商品完全是同一商品、同一品质和同一价格,线上提供快速的物流配送服务,线下增强消费者的场景体验感,双线协同作战、完美配合。
与传统的超市相比,盒马是不收取现金的。店员会引导你关注超市的官方账号,从微信上注册成会员。
在与盒马鲜生相关的全部信息中,我们看到支付、现金、无现金等词语是网络上讨论非常多的词语。之前关于盒马鲜生超市拒收人民币现金的情况已经改善。打消了之前“歧视现金”的社会舆论。
金桥瑞仕花园的市民黄先生手机遗忘在家里,他购买了3包饺子等速冻食品,当着记者的面,他掏出6张10元纸币,顺利付了款。
图片来源:上海观察
其实,每一个新兴事物开始的时候我不是特别完善,就像马云开始弄淘宝的时候,不是很多人不理解不接受到现在全民网购的时代吗?以后没准到了5年、10年之后,超市一人都没有了也是不是没有可能的。