韩式裱花是在wilton裱花方法基础上，衍生和发展起来的一种裱花方法，起源于韩国，故称之韩式裱花。相较于传统裱花，韩式裱花更具立体感，花繁叶茂，造型华丽，色彩搭配合理，整体感强；而且入口即化，口感非常特别，能人们可以同时享受到淡奶油和冰淇淋一样意式奶油霜的双重口感。
7.蜂蜜蛋糕ⅰ（分蛋法）
配方：蛋500克 盐5克 生菜油90克 蜜50克 糖浆240克 脱脂奶适量 低筋粉200克
工艺：上火：170℃,下火160℃，时间约40分钟。（糖浆：糖水比＝2：1）
8.蜂蜜蛋糕ⅱ（s.p）
配方：蛋300克 细砂糖180克 低筋粉140克 s.p10克 蜜50克 麦芽糖50克 色拉油20克 水15克
工艺：此蛋糕制作较难，蛋糖s.p慢速搅打至糖溶化，再换中速搅打，加入水、蜂蜜、麦芽搅拌均匀，再加色拉油拌匀，最后加入面粉混匀。需要注意的是：蛋液不要打得太过，面糊拌匀后尽快进炉。
9. 蒋氏蜂蜜蛋糕ⅲ（s.p）
配方：蛋1000克 低筋粉500克 糖375克 蜜125克 s.p30 克 水50克 油100～200克
工艺：将糖蛋液慢速搅打至糖溶化，加蜂蜜搅打均匀后，再加s.p与面粉搅打起发，改用低速搅拌并分次加油，搅匀即止。温度根据坯料体积大小不同而不同，比普通蛋糕略低，时间灵活撑握，忌观察时开炉，以免塌陷。
10.柠檬海绵（分蛋法）
配方：蛋500克 糖350克 盐4克 低筋粉200克 菜油50克 柠檬汁50克 脱脂奶适量
工艺：上火℃175,下火165℃,时间约40分钟。
11.花生海绵（乳化法）
配方：蛋500克 糖250克 低筋粉250克 泡打5克 花生酱100克 白脱油45克 脱脂奶适量 s.p20克 温水少许
工艺：上火170℃,下火160℃,时间约40分钟。花生酱油香花生加水磨制。
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