对于辣椒，大家再熟悉不过，很多人都是无辣不欢型的。辣椒属为一年或有限多年生草本植物，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素c的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。辣椒的功效很多，开胃消食、暖胃驱寒、促进血液循环、美容肌肤、降脂减肥、止痛散热、预防心脏病等益处。
对于辣椒的美容功能是不是真的呢？
大家都知道辣椒含有丰富的维生素c，居蔬菜之首，而维生素c具有抗氧化功能。并且辣椒中含有一种叫“辣椒素”的物质，可以有效促进荷尔蒙的分泌，从而加速新陈代谢起到美肤的作用。
一份来自日本的研究报告表明，如果将“辣椒素”进行稀释并涂抹在皮肤上，可以有效增加皮肤的弹性，减少皱纹的发生。来自日本名古屋市立大学研究人员最近也有关于“辣椒素”的发现，当其刺激皮肤能够感知灼热和疼痛的感觉神经时，感觉神经末梢会分泌一种叫“降钙素基因相关肽”的蛋白质。“降钙素基因相关肽”能够促进人体内“胰岛素样生长因子-1”增加，而后者具有激发细胞活性，防止肌肤老化的功能。更令人欣喜的是目前研究人员正与制药公司合作共同研制开发含辣椒素的美肤用品，并即将推出相关产品上市。
还有美容方面的专家声称，辣椒吃后即便出现腹泻，长面疱，这也是促进新陈代谢的表现，而且这些生理反应能有效排除皮肤中的毒素。比如韩国女孩都经常吃辣泡菜，她们皮肤都很好且青春痘少，这也与咱们皮肤白皙爱吃辣的重庆四川姑娘不谋而合。
嗜辣过量也有害
吃辣真的益处多多吗？一份来自新加坡的调查报告显示，在香料加工厂里，由于工人长期接触由研磨辣椒释放出来的辣素，造成皮肤角质层水分的流失，这让工人们时常感到皮肤灼热和干燥。
专家指出，虽然辣椒具有排除体内湿毒的功能，但过度食用辣椒反而容易加重体内湿热，造成痘痘肌的进一步恶化，也会引发内分泌失调等一系列症状，尤其一些疾病的患者是万万需要忌辛辣的。
健康吃辣才美颜
首先就是辣椒适量，鲜辣椒每次100g以下，干辣椒每次10g以下，每百克辣椒的维生素c含量已高达198毫克，而vc对皮肤的好处就不用小编多说了吧。
从烹饪方法来说，辣椒不要烹调过久，不然会造成其美颜营养成分的流失，最好在烹调最后的程序再加入辣椒调味。
在食辣的同时，一定要吃早餐，这样才有能量唤起体内新陈代谢系统。
依据体质不同，食辣也有讲究。手脚冰凉、贫血可适量多吃辣椒；而胃溃疡、阴虚火旺，经常便秘的人要慎重对待辣椒。
季节也影响吃辣，辣椒具有较强的祛除体内湿气的功能，而北方人在秋冬比较干燥的季节要少吃辣，不然不光不能美颜，反而造成皮肤水分流失。
中国豆瓣酱产业网dbj./