【游外百科】澳大利亚咖啡厅里的拿铁与 flat white 其实没有区别？
简单来讲： 小白一般用 150-180 毫升的马克杯，奶泡的厚度约为 5 毫米， 拿铁一般用 220 毫升的玻璃杯，奶泡的厚度约在 15-20 毫米之间。
具体到做法：
拿铁（latte）= 30ml 浓缩咖啡＋咖啡量 5-6 倍的蒸气液态牛奶 ＋软绵、泡量较多的细幼奶泡
白咖啡（flat white）= 30ml 浓缩咖啡＋咖啡量 4 倍的蒸气液态牛奶 ＋丝滑、泡量少的细幼奶泡
*奶泡通常分成三个层次：最底层的液态热牛奶、中层丝滑的细幼奶泡、最上层坚挺的粗奶泡。
鉴于两者的基底（浓缩咖啡用量）一模一样，蒸气液态牛奶量的差别亦很小，所以在口味上，小白会相对咖啡味浓一丁点=0.07%。
另外，每一杯白咖啡所含浓缩咖啡的份量是可以因人而异的，一份或双份的浓缩咖啡（espresso/doppio），或者更强劲的浓粹咖啡（ristretto）均可。
哦，对了，虽然澳大利亚与新西兰为着“白咖啡的创始人”争论不休，但其实除了西澳大利亚，澳大利亚人喝的最多的却并非白咖啡。
最后，来自 xxx 咖啡店的“自白书”：takeaway下的拿铁与 flat white 几乎很难区分，特别是早班高峰期的时候。
不信你买一杯试一试？