本人不是南昌人，但是来南昌不到一年就疯狂地爱上了南昌的水煮，吃了三四年了，就知道好吃，不知道到底那个锅里加了什么，有时候想，到底有多少是卫生的，虽然有这种想法，但是还是会去吃。
那锅里的汤到底煮了多久了，我学过医，只知道这样的汤煮久了对人体是有害的，我想请教下南昌的朋友们，能向我透露一下这南昌水煮制作的秘密吗?
少吃为好。。谁知道锅底是什么啊。。
虽然说不干不净吃了没病。。眼不见为净。。毕竟觉得水煮不太卫生。。那锅水一天到晚一直煮。。估计是为了节约成本多挣钱。。水煮虽然好吃。。还不就是一个吃味道。。各种佐料。。。。特别是辣。。。。。。。。
好多调料是可以批发来的。。乱七八糟的。。但是就是味道好。。
想吃还是在家自己咕嘟下火锅吧。。干净看得见。。
火锅怎么弄啊，买的火锅料也不放心啊，谁知道是什么油弄的，自己又弄不来火锅料
楼主，明天群里开始自行研制火锅，哈哈。
去大士院的辣椒市场，洪城大市场的干货市场，全是卖材料的，你去就说开水煮店，什么都买的到，南昌的水煮很多店都用了辣椒精，化学锅了，辣的很“冲”，少吃为妙。
我也好喜欢吃水煮哦！
谈恋爱的时候人家去吃牛排神马我就吃水煮的
建议你买北京小肥羊的火锅底料，绝对安全，里面有中药材，对身体好，味道好，不过比其他的底料贵很多就是~
晕。。你什么也不会的啊。。煲汤会吗。。再支个电磁炉在下面慢慢加热就不可以了啊。。非要火锅料吗。。家里的盐、精炼油、酱油等等就不可以了啊。。
唉，不知道锅底是不是和火锅一样
这头像是“猛男诞生记”里的吧？
丫的，装13的真多！水煮店的配方你以为那么简单啊？还就一个辣味！？不懂就不要装！
虽然水煮不是很高很贵，但是里面还是有学问的！汤里面有些店家都是放药包的，好吃不好吃，配方很重要！
另外，水煮里面放了很多卤料，卤料的特点就是老卤才有滋味，所以煮一天才差不多了！一般这种水的底料不贵啊，做了一天，锅子也就干了，哪里还有回收再用的？别把水煮跟火锅什么的放在一起！
其实我也不是很懂，只是当初从街边小铁桌吃起！好吃就是好吃，健康也就那样，但是别动不动就装13，觉得什么都不行！始终觉得水煮也可以像炒粉一样变成南昌的一种文化！
废话说太多了！很少发帖，这次终于看不下那个装13的，而且一晚上看他装了几次！
谁装13谁知道。。终于有跳梁小丑出来说话了。。
谁装13谁死全家。。就是有些卖B还要立牌坊的畜生。。
在这里真不想骂人。。祝福那些自以为是、鬼一样的人不得好死。。谢谢。。
水煮好吃，但少吃为妙。，。。身体是最重要的
你骂的还少啊？我不是卖水煮的啊，你真是狭隘的不行！算了，看你头像就知道不是一条路上能走的！
还有说你装13了还不错的啦！咳！装13至少还成功了，可逆开骂说明你连装都不行了！
LS的真是贱骨头。。纯粹是个找戳找骂得主。。我说我的怎么了。。你平白无故的在这里得瑟个P啊。。装你MD。。滚你TMD蛋。。有几远跟劳资滚几远。。骂你算给你面子了。。要不然劳资真赖得理你这个孽畜。。我说水煮什么啦。。只是说少吃为好。。给大家提个醒。。外面的DD卫生条件肯定没有家里的好或自己做的东西干净是不争的事实。。我碍着你这个人面兽心的畜畜什么事了。。平白无故的被疯狗咬了一口。。不要自以为是了。。真怀疑LS是有娘生没娘教的畜生。。或是被胎盘养大的怪胎。。我说我的你这个猪凭什么看不下去了。。我说了什么过分的话吗。。草泥马哦。。道貌岸然的伪君子。。说我装。。装你MD婊子养的。。不愿听跟老子滚蛋。。出门向左转是厕所。。那里才是你待得地方。。去吃屎吧。。没事找戳得崽。。
很好，一下就让你给人见识你是啥样的人！摸摸狗头笑而不语！呵呵！
最重要的是，我说的装又不是你，咳！可怜啊
引用
引用第8楼TNT1025于2011-01-06 10:21发表的 Re:回 2楼(TNT1025) 的帖子 :
晕。。你什么也不会的啊。。煲汤会吗。。再支个电磁炉在下面慢慢加热就不可以了啊。。非要火锅料吗。。家里的盐、精炼油、酱油等等就不可以了啊。。 你错勒，，，
吃过水煮不，，，怀疑
我自己在家做过火锅，和水煮 ，其实都是一样的，
要是想简单点在家自己做的话，就去超市买一包料，然后放一点精练油烧热后放进火锅底料，炒香后在加水煮开，
煮开后放进自己准备好的食物，就OK了
我昨天才在家里做了水煮呢，，就在超市买了包火锅料，，自己在买点花椒，孜然什么的，，味道都差不多，，，但是干净是看得见的！
- -千年老水煮，底料只会增加，只会一直煮，从不会换。