苏州青做法窍门 炝炒苏州青做法分享

1、主料：苏州青适量、大蒜头3个、蒜苗2根、干辣椒2个。
2、辅料：油适量、盐适量、鸡精适量。
3、青菜、干辣椒切成末，蒜苗切成段，大蒜头切成片。
4、起锅烧油，油五成热时，下干辣椒和大蒜翻炒均匀，煸出香味。
5、下青菜梗翻炒断生，再下青菜叶翻炒断生，至软，加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。