α-鸢尾酮 无色液体
中文同义词: 6-甲基紫罗兰酮;鸢尾酮;α-甲基紫罗兰酮;甲位甲基紫罗兰酮
英文名称: irone
c a s : 79-69-6
分子式: c14h22o
分子量: 206.32
化学性质 : 无色或极浅的苍黄色油状液体。沸点248℃，闪点100℃以上，溶于油质香料中。
有紫罗兰、鸢尾、桂花的甜香，是鸢尾油的主要香气。
用途 : 因价格昂贵，应用较少。可代替鸢尾凝脂或其浸膏用于鸢尾、紫罗兰、桂花及高档
香精配方，能提调香气，取得甜香。由于味觉为非常有力的甜，适当稀释有浆果样
香味，故可用于浆果、果香等食用香精。
行业 ：食用香料