面团原料：
高筋粉1000g
细砂糖200g
酵母10g
朱师傅奶酥香油3g
奶粉40g
朱师傅面包酵素改良剂4g
盐10g
全蛋150g
水430g
酥油100g
黄金皮原料：
全蛋400g
盐5g
朱师傅干燥珠葱2g
火腿碎50g
朱师傅帕玛森粗粒芝士粉适量
朱师傅无蛋沙拉酱适量
做法：
面包团：将除酥油外的其他材料倒入搅拌机中，慢速拌匀后改快速打至8成面筋，再加入酥油搅拌至面筋完全扩展，然后发酵15分钟，将面团分割每70g一个，放旁松弛20分钟。
黄金皮：将全蛋、盐、朱师傅干燥珠葱和火腿碎拌匀，倒入已用油刷好的烤盘，进入烤箱，出炉后切8片。
制作过程：把70g面团擀开卷成橄榄形，刷蛋液，沾朱师傅帕玛森粗粒芝士粉放入醒箱，湿度75-78℃，温度37℃最后发酵60分钟后，挤朱师傅无蛋沙拉酱，放进炉温上下火未180度的烤箱中，烘烤12分钟，出炉放凉后面包中间切开，放上黄金皮卷火腿即可。