每到临近过年
梅州人家家户户都会忙着煎炸年货
其中金灿灿的煎圆
几乎每家必做的
每年都会做上一大缸
好在新春正月里款待宾朋
全家大小也能美美地久久享用
像小编家的煎圆就是这么做的
你家的做法一不一样呢？
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材料：面粉、红糖、芝麻、茶油（花生油）、纯净水
器具：锅、盆、瓶、漏勺、筷子等等
1.将六成的粳米兑以四成的糯米（也有人三七分，糯米增多就越软），一起浸泡在水桶，约六时许，捞起沥干水湿，然后加工成米粉。
2、加入白糖（红糖）和水，揉韧。
3.把揉好的米粉团取出放竹制的器具里方便揉圆子，可以开始制作了。
4.揉成一个个圆状。
5、以前要准备柴火，现在多半用煤气炉了。在大锅里盛上适量花生油（多了易溢，少了果易碰底，茶油更佳），火势应不温不火（温了易吸油，火了易黑焦）
6.待油滚烫，即可将面粉团放入油里，若面粉团浮出油面的那部分的油干燥了，也就好了，将逐个其夹入漏勺内，滴干附的油，便可盛入瓶内保存。期间要不停地用筷子拨弄翻滚油果，以防相粘或炸不均匀。
刚出锅的煎圆
表皮酥脆，里面柔韧绵软
香甜可口
（不过相当的“热气”哦！）
7.把煎好的圆子放入缸中，完成~\(≧▽≦)/~
看到这里
你是不是已经开始流口水了呢？
马上就要过年了
差不多好准备这些年货
欢欢喜喜过大年啦！
我家昨天已经搞定，，呵呵呵！~~
我们买煎圆吃。