农村田野间有着许多的野草，有些野草在人们的眼中并不是十分起眼，就如图中所看到的这种野草，南方人基本上没有见过，因为它只有东北地区才有，人们习惯叫它茖葱，又名寒葱、山葱、格葱等等，看似普通的野草，在辽宁农村一带却有林中仙草这一说，茖葱的营养价值和药用价值很高，远超我们所熟悉的东北人参。
茖葱比较稀有，一般生长于高海拔地区的草地、林下、阴湿山坡或沟边，喜阴湿的地方。对于生长环境要求比较苛刻，繁衍速度比较缓慢，产量相当低，如果想在大山里找上一把还挺费劲。早在几百前年开始，茖葱就是人们餐桌上的美食了，当地的农民特别爱吃这种野菜，在70年代闹饥荒，人们靠摘茖葱充饥，一度几乎绝迹。
茖葱虽然不像却葱一样的名字，其香味很独特，又像大蒜，又有葱香味，再仔细一闻又有点韭菜的味道，东北一带的农民喜欢用它来熬汤，包饺子，那味道简直是人间美味。茖葱在东北是很受欢迎的，需求量也大，据了解到的情况，目前还没有技术通过人工栽培茖葱，所以野生的茖葱更显得珍贵，价格也比较高。
茖葱不但是一种美味，更是一味难得可贵的良药，东北农村还以仙草称乎它，如此之高的美誉可见它在人们心中的地位是很高的。因为它不但可以预防和治疗心脑血管疾病,具有抗炎、消肿、止痛作用，还能提高人体的免疫机能，解乏消除疲劳、对于病后恢复体力有非常好的帮助。
看似这么普通的一种野草，却有这么高的各种作用，真是令人刮目相看，如果能够采取人工栽培，对于农民来讲，或许是一个非常不错的致富项目。