潮州是一座很美丽的古城，拥有许多美丽的传说，当然也拥有许多美食，本篇文章将向您介绍，来潮州旅游，不可错过的美食。第一名，牛肉火锅。
近两年来在全国范围内，潮州牛肉火锅的名气越来越大，如果你是从大城市来潮州游玩的话，相信你对他并不会陌生，牛肉火锅店，实际上汕头人开的比较多，但是潮州的，好吃程度，并不比汕头的差，在潮州好吃的牛肉火锅，大多是官塘牛肉。
小编有一个朋友，每年都要从上海特地做飞机来潮州吃三四天的牛肉火锅，再飞回去。
小编自以为，潮州牛肉火锅之所以美味，有三点，第一是牛肉新鲜，潮州的牛肉火锅讲究现吃现宰，必须是，几小时内刚杀的牛，第二点是，特制的沙茶酱，潮州的沙茶酱，虽然名气较小，但是，其美味和特殊程度，绝对毋庸置疑，第三点是，潮州的牛肉丸，潮州牛肉火锅搭配牛肉丸，简直是绝配。吃火锅的时候必点的两个菜。牛舌和胸口朥。这里推荐阿彬牛肉火锅，价格不便宜，但是味道尚可。
作者：吴挂面
第二名，甘草水果。
如果你没有听说过甘草水果，你可能会感觉到诧异，完全不相干的两种东西，为什么会组成一个新的名词，其实甘草，在中药里面，属于性温和，有调和的作用，更有解百毒和生津解渴，等等的疗效，拿甘草熬成汁之后，加上特殊的手段，调制成酱汁，再配合上鲜切的水果，就形成了一道，独特的小吃。
好吃的甘草水果在于，入口时酸甜，并且保留了水果原有的味道和原有的口感，吃完之后喉咙回甘，让你有吃一个就想吃第二个永远停不下来的冲动。这里有一点需要注意的是，甘草水果，千万不要在路边摊随便购买，且不说路边摊容易沾染风尘，既不卫生也不干净，再加上路边摊的制作手段，大多粗糙，并且摆摊的商人大多是利益熏心，全部都采用色素和糖精等等添加剂调制而成，完全没有添加甘草。分辨方法就是，如果水果呈现十分鲜艳的黄色的，那就是色素和糖精调制，如果甘草水果表面有细微的褐色粉末，那便是纯正甘草熬制而成。小编在潮州旅游时遇见过一家十分良心的店，在这里推荐给大家。
百度或者腾讯地图搜索甘草妹即可找到。
第三名，牛杂粿条 牛肉粿条。
关于这个，我有必要要说道说道，潮州的粿条，在广州那边叫做牛河。在找周路边经常可以看见，灌粿条等字样，其实就是拿芝麻跟沙茶，两种酱料，搅拌经开水煮过的粿条，有点像武汉的热干面。
灌粿条和牛杂，几乎是小编最喜爱的潮州小吃，如果没去过潮州的人，经常被推荐去西湖旁边的镇记牛杂，实际上这也是潮州牛杂卖的最好的店，这里小编给大家推荐一家，我潮州朋友，带我去吃，并且他自己也会经常去吃的店。光头牛杂粿条地图搜索金丰自选超市 斜对面就是。
第四名，潮州肠粉。
或许你觉得肠粉很稀松平常，特别是广州来的客人，其实潮州的肠粉的成分，有非常大的不同，最大的不同在于，他是用芝麻酱作为酱料，而外地多用酱油。这里给大家推荐牌坊街上的洪记肠粉本地人多吃5块钱的猪肉白菜肠粉。
第五名，蚝烙。
也许你听说过台湾的蚵仔煎，没错，潮州的蚝烙，确实跟蚵仔煎很相似。
如果你吃过台湾的，那我建议你可以尝试一下潮州的蚝烙，因为他们确实大有不同，在用料和味道上。
第六名，凤凰浮豆干。
这里的浮豆干，其实是豆腐，只不过是叫法不同，而凤凰浮豆干之所以出名是因为凤凰的山泉水，好水，就能做出好豆腐，并且吃豆腐的时候，在外面卷上一叶新鲜的薄荷叶，再粘上白醋与辣椒，确实是一道不同的风味。
第七名，宫仔巷春卷。
如果你看过其他旅游攻略，那你肯定会以为，胡荣泉是潮州春卷最好吃的牌子，实际上有一家小店，已经默默的，开了25年，很少有人可以25年只做一件事，而他们就是这种人，这家店25年来只做春卷，把这种美味延续了25年之久，如果你没有尝试过，我建议你可以花两块五的钱，去尝试一下，没错，一根只要两块五。
第八名，腐乳饼，绿豆饼等等。
小编第一次听说腐乳饼的时候，也是着实吃了一惊，为什么腐乳可以做成饼？实际上腐乳只占了腐乳饼，极小的一部分，不过味道却是极为浓郁，如果你不反感腐乳的话，到时间一为之一试，另外，绿豆饼，其实还是，惠来的出，后来机缘巧合传到潮州之后，潮州人，把他家俩改进更加适应本地口味，也变成了，潮州人，自己的小吃。
第九名，炒粿。
简简单单的两个字，已经把这道小吃的一切阐述，完全没错，超过就是炒制的过儿这个过，并没有什么特殊，只是简单的米浆把它蒸成了米浆块，然后把米浆块，加上咖喱粉与鸡蛋一起炒，再加上葱花，跟炒粿特制的酱汁就行，就变成了一道十分十分特殊的潮州小吃，咖喱这种香料，只有在东南亚会大范围使用，而潮州人使用咖喱也是因为在下南阳十七，祖先在海外拼搏，也把海外的美味带回了家。。
第十名，猪脚圈。
猪脚圈里，确实没有猪脚，如果你是上海人的话，应该对另外一种美食，并不陌生，那就是萝卜丝饼。而潮州的猪脚圈里面的原料有花生芋头猪肉黄豆等等等等，然后把所有的原料放到面糊里面，用模具放到油锅里炸至成型这就是潮州小吃猪脚圈的制作流程。此外还有粿汁。猪肠灌糯米、粽球（粽子）鸭母捻、草粿、咸水粿等等等等。这里还推荐一个地方，西马路尾，那里集中了好几种本地人常买的小吃。细数起来，大约有三四十种美食，这里无法一一介绍，留待各位到潮州时再一一发现吧。
都是我大潮州的美食，都是我喜欢的