主料
牛里脊(250克)
调料
芹菜(适量)花椒(适量)干辣椒(适量)生姜(适量)芝麻(适量)盐(适量)料酒(适量)淀粉(适量)白糖(适量)生抽(适量)胡椒粉(适量)鸡精(适量)
厨具
炒锅
1原材料：牛里脊肉、白芹、姜、干辣椒、花椒。
2牛里脊逆着纹路切成丝，加料酒、生抽、淀粉拌匀。白芹撕去老茎切成段，干辣椒和姜切成丝。
3热锅凉油。
4下入牛肉丝煸炒。
5水分炒出来后，盛起牛肉丝，倒掉起沫的水。这一步非常关键哦！干煸牛肉丝的口感成败在此一举
6重新起锅，
7重新起锅烧热后加油，下入花椒、干辣椒丝、姜丝，小火炒出香味。
8倒进盛出的牛肉丝煸炒。
9加入料酒、生抽继续煸酥。
10加入料酒、生抽、白糖继续煸酥。
11倒进白芹菜段，加适量盐、胡椒粉翻炒。
12起锅前加入芝麻、鸡精炒匀即可。
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吃过这个哦