近段时间，随着在外务工的农村人开始回流，在农村找点小生意做就成了大家议论的焦点，更有一些朋友打来电话，说明年不计划外出了，要在家里找个稳定点的小生意做，本钱不需要多大，每天又能赚几百块钱的那种。
嗨，要求还挺高的，虽然胃口不高，但考察了很多行业，貌似都不太适合自己。
那天路过一个村子，眼看着到了吃午饭的时间，肚子里有些饿了。在村头有家卖羊肉板面的，虽然外表看起来有些破旧，但热气腾腾的厨房和高声谈论的顾客，都传递过来一种信息，这家小饭店的生意一定不错。
当地做羊肉板面的太多了，看似简单的东西，其实还是需要技术在里面的，真正的做面高手，生意那都是很火爆的。两人停好车走了进去，老板娘热情地迎了上来，给他们找了座位，端来了茶水，两人每人点了一碗羊肉板面，又要了四个卤鸡爪和两个卤蛋。
鸡爪和卤蛋都是板面馆的标配，还有两种标配是烫菜和羊蹄，烫菜两个人吃不了，羊蹄价格涨得太厉害，从十年前的五毛钱一个，到如今的八块钱一个，城里人也直呼吃不起呀，所以现在点羊蹄的也就比较少了。
板面馆的老板，也是村里的实在人，无论见到谁都是一副亲和力极强的笑脸，他常说的一句话就是，和气生财嘛！
朋友看这小饭店生意挺好，就和饭店老板聊了起来，人家也不隐瞒，说我这手艺是在城里学的，也没有交学费，每个月给五百块钱的生活费，和白帮忙的差不多，学这手艺的时候，我都结过婚也有孩子了，你说我要是在那里熬一年，这得浪费多少时间去挣钱呀。
他们不教我，我就偷偷的看，偷偷的学，反正也没有太别高深的东西，做小吃生意嘛，第一要求分量足。第二要求味道要好。第三热情服务。只要做到这些，就不怕顾客不买账。结果我只学了三个月还不到呢，就跑回来了，现在家里试验，等家人都说地道了之后，我才敢在村头开这家羊肉板面馆。
有人为了降低成本，将羊肉用鸭肉代替，和羊碎骨一起炸了，然后放在羊骨头汤里煮好后，再放进用羊汤羊油辣椒油及各种大料配制好的汤锅里，一般人也是吃不出来的，但味道肯定没有纯羊肉的正宗。
为啥有的饭店开俩月就关门了，而我的却可以干很多年，区别就在这里。
咱农村人做事千万别想走捷径，这世上也没有太多捷径让你走，踏踏实实做好力所能及的事情就行了。
朋友听了老板的话，不住地频频点头，在他的心里，仿佛已经勾勒出未来的蓝图了。