对于荠菜花不知道大家有认识多少或者说有没有听过这个名字不过没听过也很正常毕竟全国很多地方都有种植荠菜花但是不同的地方都会有不同的叫法。常叫的有扁锅铲菜、靡草、花花菜、菱角菜等等。有的地方也会叫香荠北方叫它为黑心菜、白花菜四川就成了干油菜河南及湖北就叫荠荠菜。小编就通常叫它荠菜。那么荠菜花的功效与作用到底有哪些呢小编下面简单介绍下。
一、荠菜花的功效与作用
荠菜花作为野菜的一种生命力是十分的强大大概这个特性也延续到对人体的功效上了。
荠菜花称为护生草、净肠草、地米菜、清明草在春天是一种极容易采摘的野菜。它口感清香甘美齿颊生津。而且由于营养丰富口感清爽民间有“三三荠菜赛灵丹”一说。由于含有丰富的营养素在人体上很多方面都极具功效的。
荠菜花的功效中小编看重的还是荠菜的营养成份它能够调节人体功能促使细胞的蠕动。
荠菜花性寒合理食用的情况下对那些底子热、易上火人群来说有降火清热作用火锅的时候可以点个荠菜花降降燥。但小编在这里也提醒一下荠菜花性寒凉吃用的时候一定要适量不可贪多。
荠菜花因为含有各种酸对于杀菌消炎也能发挥一定作用。
二、荠菜花的吃用方法
每、份就是荠菜花开吃的季节。吃的时候把杂屑和根部去掉洗干净用开水烫后即可吃用。吃用方法也是丰富多样炒着食、凉拌吃、作馅吃、做菜羹吃等。
荠菜花煮鸡蛋。通常煮这个汤的时候都会连根一并煮因为带根能够保证口味。然后连同生鸡蛋一并放入水锅中煮开。煮的时候记得切上两片姜配上红枣桂圆盐等。在鸡蛋熟后把蛋壳敲破再煮分钟使味道渗入鸡蛋。
三、荠菜花的挑选、保存方法
市面上通常有两种荠菜一种叫花叶荠菜叶片颜色偏淡小且薄味浓;另一种叫板叶荠菜叶片色偏浓大且厚味淡。如果喜欢浓的还可以挑红叶的来购买煮起来味道更浓更香。
因为属于季节性的食品平时购买了就需要储蓄起来。保存时可以洗净切好在冰箱的冷冻室摊开使其自然结冰保存。也可以选择煮熟后保存洗干净后用热水烫熟捞起来沥干放入冷冻室即可。
通过介绍大家对荠菜花的功效与作用应该有了一定的了解随着生活水平的提高我们吃的东西越来越精致也越来越油腻适当吃点野菜对于身体的健康也是十分有意义而且忆苦思甜才能让我们珍惜当下展望未来。
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