白酒收藏界通常都认为，度数越高的白酒，变质的可能性也就越小。因此，同类品牌在同时间段推出不同系列的白酒，度数越高的白酒系列就越具有一定的收藏价值。本期小编就为大家讲解一下收藏多少度的白酒合适，需要达到什么标准才好。从需求端看高仿茅台更符合消费者的心理预期，愿意为心仪的事物买单。
20世纪50年代以前，白酒的质量主要是以酒精度为衡量标准，符合规定的酒精度即质量合格，达不到的则为不合格或者是假酒。当时，清香型白酒的酒精度规定为63度，浓香型白酒的酒精度为60度，小曲清香白酒的酒精度为57度，酱香型白酒的酒精度规定为53度。1952年的全国评酒会上，当时白酒厂家选送的样品，度数都是在60度左右。
从20世纪70年代开始，国家提倡降低白酒度数。时至80年代，大部分白酒厂家还是以生产高度的白酒为主，许多80年代的白酒虽没有标记度数，但实为高度白酒。
1988年第五届评酒会上，除少数知名白酒外，其余白酒的度数都降至55度，而且当时还出现了许多40度以下的低度白酒。
收藏陈年白酒，度数应该以45度以上为佳，因为陈年白酒在经过多年的储存，自然老熟。随着时间的延长，酒精与水分子之间逐渐构成大的分子缔合群，酒精分子受到了束缚，活动减少，口感不刺激。低度白酒因为酒精度比较低，白酒中的其他成分很容易随着时间推移发生变化。这样的白酒不可直接饮用，收藏的价值也不大。
由于白酒收藏的特殊性，白酒收藏家一旦开瓶验酒，这一瓶白酒便失去了收藏的价值。因此，不开瓶判断白酒的度数是非常重要的。通常此类的判定方法，是通过摇动酒瓶后形成酒花的大小以及堆花时间来确定。总体来说，白酒中酒花比较大则度数高，堆花的时间长则白酒的度数高，如酒没有堆花则可能是已经跑酒(或叫飞酒)。不过，该方法并不能通用，不同香型白酒的情况有所不同。比如酱香和浓香型高度酒堆花时间长，但白酒中的酒花不大。清香型酒花大，但是堆花的时间比较短。