紫薯怎么刮皮 紫薯皮怎么剥

1、将紫薯放入锅中蒸熟，然后等其冷却，即可轻松剥皮。
2、紫薯（ipomoea batatas (l.) poir.旋花科 convolvulaceae 番薯属）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。