假羊肉的新闻早就不稀奇了，猫肉、老鼠肉是最常见的假羊肉，但是，你见过用狐狸肉充当羊肉的吗？别说没见过，说不定还吃过呢！不久前，在嘉善开熟食店的嘉兴人李某，连续3年，以狐狸肉充当羊肉卖，累计卖出假冻羊肉4100多斤，非法获利7700元，终于因销售伪劣产品罪，被嘉善法院判处有期徒刑6个月，并处罚金5万元，追缴全部违法获利。与李某的熟食店相邻的另一家熟食店老板张某，累计销售假冻羊肉4400多斤，也因同样的罪名，被判处有期徒刑7个月，并处罚金6万元，并追缴非法所得人民币8800元。
昨天，当记者赶到两家熟食店时，店门紧闭，周边的商户表示，两家店都仍在营业，但只有早上开。门面都已装修一新，原本叫“小嘉兴熟食店”和“小安徽熟食店”，现在已改名为“嘉兴熟食店”和“安徽熟食店”。
生意经：上门推销的羊肉，比市场价便宜一半？
李某今年42岁，在嘉善县魏塘街道车站路农贸菜场开了个“小嘉兴熟食店”。2010年的10月份，熟食店前来了一个江苏江阴人方某，方某开着面包车，带着冰冻羊肉上门推销，价格为每斤11元左右，希望李某能买下他的货，而当时市场上羊肉的价格一般在20多元，贵的时候要30多元。“其实，我当时就觉得肉不正宗，以为是猪肉冒充的，一时贪便宜，还是买了。”李某说。与她同时买的，还有隔壁的“小安徽熟食店”老板张某。他们在此基础上加价一两元，以“冻羊肉”的名义，卖给不知情的消费者。
李某的直觉是正确的，方某带来的肉，的确不是羊肉，但也非猪肉，而是狐狸肉。从2005年开始，方某就开始烧羊肉，当时的羊肉都是真羊肉。等到2010年1月，方某在江苏省江阴市徐霞客镇的一条水泥船上烧羊肉时，他发现，周围很多同行都开始用狐狸肉做冻羊肉生意，还很赚钱。恰巧这时，一个来自连云港的“小王”，正好上门来推销他的狐狸肉，他也就准备试试。于是，先买了一两百斤，发现做得很成功，就一直以8.5元至10元的价格，与“小王”建立了长期的伙伴关系，至2012年12月底，共向“小王”买了8000斤狐狸肉。100斤狐狸肉大约能做成130斤的假冻羊肉，方某共卖出假冻羊肉1万多斤。
“他的狐狸肉具体从哪里来我不知道，他也不肯说，但好像他家里是开狐狸养殖场的，剥掉狐狸的皮毛后，肉就没用了，所以就卖给我们做冻羊肉。”方某说。
易容术：狐狸肉如何变成冻羊肉？
羊肉是季节性很强的食物，一到冬天，方某既要烧真羊肉，制作真冻羊肉，又要做假冻羊肉，一个人忙不过来，就请了阿珍前来帮忙。两人没有分工，一起洗肉、烧肉，每个月阿珍能拿到1500元的工资。
方某说制作假冻羊肉很简单：“将已经去骨的狐狸肉放到锅里烧，放点盐、生姜、茴香和黄酒，等肉熟了，就把肉放进铺有熟羊皮的不锈钢盒子，再放入有明胶的热水，稍微冷却下就冰冻起来，一个晚上就能凝固成形，一切，就能往外卖了。”
而这里所用到的羊皮，实际上是羊头上的一块皮，有的铺在假羊肉下，有的盖在假羊肉上，一来可以让肉增加羊味，二来贴着皮的羊肉，也可以增加羊肉的可信度。这些羊头皮，来源于阿珍的老公大良，3年来，大良共卖出了3.3万斤左右。
大良的上家，则是一个姓柳的南通人。虽然大家都没有点破羊头皮的用途，但心照不宣，加入羊头皮，似乎成了这个庞大的制假羊肉圈里人人皆知的秘密。
方某为了让羊肉看上去更真实，在最后一年还将冻羊肉改为了真空包装，显得比原来“赤裸”的肉卫生许多，价格也节节攀升，从一开始的11元，一路涨到13元，非法获利1.6万元左右。
2013年3月，方某在江苏被抓获，供出了李某和张某。
甄别术：如何判断真假羊肉？
据悉，在养殖、肉类加工和餐饮行业，以貂肉、貉肉、狐狸肉来充当其他肉来卖，早已不是什么秘密。貂、貉、狐狸的主要价值在于皮毛，皮每张能卖到1000元左右，但取皮后剩下的肉和骨头，则价值很低。经过简单处理，臭味可以被祛除，制作成所谓的“冻羊”、“冻羊羔”等熟食产品。
狐狸肉本身可以食用，但为了让狐狸快速生长，养殖户往往会给狐狸打激素，激素狐狸的生长期只有5个月，食用动物生长激素，对人的健康极为有害，小孩食用后会加速发育，长大后体型矮小，年轻人食用后未老先衰，老年人则会身体发胖。即便是不用激素的狐狸，黑心商家也常常为了以假乱真，往肉里加入明胶、胭脂红、亚硝酸盐等添加剂，而胭脂红和亚硝酸盐都是强致癌物质。
各种奇怪的肉越来越“高仿”，如何才能辨别真假羊肉？晚报记者教您三招，一看红白肉是否相接，相接为真，分开为假；二看纹理，有纹理为真，纹理不明显为假；三看煮后的状态，变紧实了为真，散开则为假。当然，最简单的办法就是看价格，面对过于便宜的羊肉，还请慎重。
来源：南湖晚报
还好，我不爱吃羊肉
给情报员评分：积分 +1理由： 直接摆明是狐狸肉我估计卖的比羊肉贵也有人要买的，何必呢？
枪毙都不过分 跟毒药杀人有啥分别
连续3年，以狐狸肉充当羊肉卖，累计卖出假冻羊肉4100多斤，非法获利7700元，终于因销售伪劣产品罪，被嘉善法院判处有期徒刑6个月，并处罚金5万元，追缴全部违法获利。与李某的熟食店相邻的另一家熟食店老板张某，累计销售假冻羊肉4400多斤，也因同样的罪名，被判处有期徒刑7个月，并处罚金6万元，并追缴非法所得人民币8800元。
看了这个我笑了
给情报员评分：积分 +1理由： nmlgb，我还去买过，我cccccccccc
差不多说每斤获利1块8毛七分啊
这是多大的暴利阿
鸵鸟 狐狸不都是能吃的吗
真是狐狸肉的话应该比羊肉贵才对吧