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兰州牛肉拉面兰州最好吃的牛肉面 正宗的玉香醇牛肉面兰州玉香醇餐饮连锁是一家集牛肉面连锁加盟、牛肉面技术培训、牛肉面汤料技术研发、牛肉面原料采供加工四位一体的新型企业，其总部在兰州经营兰州拉面，目前积极开拓外地市场，集加盟、研发、配送、培训于一体的专业拉面销售公司，成立于2004年。其负责人糟盘舍自13岁起随师父学习牛肉面的制作技术和研发，现已从事牛肉面行业30多年，经过反复研究、实验、化验和调试后，形成了自己独特的汤料调制配方，其品牌“玉香醇；在兰州享有一定知名度。兰州牛肉面原为西北游牧民族招待高级宾客之风味食品，距今已有160余年历史，清朝初年，兰州第一家牛肉面馆「月阳楼」创立，供应官绅及富商。正宗的兰州牛肉面，是回族人马保子于1915年始创的， 色兰当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩 兰州牛肉拉面挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面，他突出一个清字。接着他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免费的“进店一碗汤”，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。马保子的清汤牛肉面名气大振，马保子经营到1925年，由其子马杰三接管经营，马杰三继续在清字上下功夫，不断改进牛肉拉面，直到后来名振各方，被赠予“闻香下马，知味停车”的称誉。识别兰州牛肉面的正宗与否，要一看有没有进店免费一碗汤，正宗必有汤赠，那牛羊肝的汤是明目的，西域人多目光如炬，显然与喝此汤有关；二看牛肉拉面的汤是否清，汤浊就不是正宗了。
城关区东岗东路玉香醇牛肉面店
马经理
13919777724
兰州市城关区嘉峪关西路484号