绍兴市场上有一种蔬菜价格比肉贵，你能猜得到吗？
鞭笋20元/斤！一支鞭笋差不多要7元钱。今天，记者在越城区大江、大云农贸市场了解到，现在农贸市场上的鞭笋是物以希为贵，价格比猪肉都贵，可以说是农贸市场蔬菜产品中价格最贵的。
鞭笋在蔬菜中价格最贵
鞭笋，绍兴人称马鞭笋。记者在越城区的大江、大云、大龙及柯桥城区的综合市场、立新、柯南旺角等农贸市场了解到，各家农贸市场鞭笋价格高低还是有点大的。大江、大云市场最贵，价格20元/斤，柯桥综合市场和立新农贸市场均为15元/斤，柯南旺角和大龙市场却只需13元/斤。但记者看到，柯南旺角市场的鞭笋大都是“落脚货”了。
夏天绍兴人对于鞭笋有特别的爱好，餐桌上一碗鞭笋丝瓜汤好象“招牌菜”一样是少不了的。记者发现，各种蔬菜品种中，鞭笋的单价可以说是最高的。
大江市场的摊主王女士告诉记者，因为鞭笋喜雨爱湿，前段时间持续高温，鞭笋很难生长，严重影响了鞭笋的产量，产量少了，不少山农连自己尝鲜的鞭笋也不多，且目前“伏鞭”也即将落市，因此现在市场内鞭笋上市下降，价格也就上去了。
“现在本地鞭笋上市量大幅减少，市场上鞭笋可以说是供不应求。”柯桥综合市场的蔬菜摊主陈女士说，只有一早，有几个山农带几把出来卖，价佃也高得辣手了，从7月底的7元/斤左右飙升到现在的15元左右，同现在的猪肉价格不相上下。但只要一到市场，马上就会被抢个精光。
柯南旺角市场鞭笋的价格为什么要低三分之一呢？市场内一位摊主告诉记者，他们市场上的鞭笋大都是从临安、安吉等地发运过来的为主。途中的运输过来到上市要两三天时间，卖相就会相对差一点，因此价格也就低一点。
蔬菜上扬肉价降
随着鞭笋价格一路走高，记者发现，相关的蔬菜品种价格也随之上扬，如芦笋、茭白也要8—10元/斤，莴苣笋都要4元/斤。另外，夏季比较受推崇的一些蔬菜如丝瓜、葫芦、冬瓜、南瓜、茄子等价格都有上扬。而猪肉价格却稳中有降，精瘦肉、五花肉都在13元/斤左右。
“夏季高温，市民消费一般以解暑清淡蔬菜为主，肉类消费下降，现在市场猪源供应相对充足，因此会造成蔬菜涨价肉价下降的行情。”轻纺城蔬菜批发市场管理员杨国民说，持续高温伏热,蔬菜生长速度放缓且不易保存，地产菜进入“伏缺期”后,供应不断吃紧。虽然市场加大对外省菜的调运量,但物流运输、收购价等成本居高不下。导致蔬菜价格持续上涨。
据介绍，受高温影响，本地菜在蔬菜批发市场的占比不到40%。西红柿、冬瓜、黄瓜、芦笋、莴苣笋、茄子大多是从外地运来的，一定程度上还算平抑了市场需求。
如高温持续，蔬菜类产品仍有上扬的空间。但下周即将迎来立秋节气，如秋风秋雨一起，有利于蔬菜快速生长，届时，价格会随之走低。如近来本地的嫩花生、玉米、毛豆等都已开始上市，嫩花生5元/斤，带壳毛豆、新鲜玉米均在2.5元/斤左右，价格还是比较实惠的。
鞭笋为何贵？
普通笋是杀一个，掘鞭笋是灭户。
放汤就是鲜
荷兰豆要16元一斤
这样的话，挖一个芽不就可以了吗？
你是竹农吗？你家有 竹园吗？
好像很内行的样子。
麻烦去问下平水 同康、兵康等地的竹农，你的观点是否正确。
根天气暴热有关吧 蔬菜难以培育加上运输等因素
伏鞭是最美味的食物
当然贵了
现在的鞭笋是最好吃的时候，缺点就是现在天气干，肉少，但是甜
一般伏天的鞭笋都在地下很深。而且天气干燥生长停止。很难挖到，产量特少。贵点也是理所当然了。
我用当年毛竹来烧汤也很鲜！真的不骗人
这评论，话糙理不糙啊，哈哈
而且特别有清香味
物以稀为贵；，五个字解释完
猫头哥，这个鞭笋的话，毛竹林里真的是满山挖的，掘地三尺没有，一尺一定有。。
伏鞭量少最美味，不贵没道理。
有价无货吗
贵么少吃或者勿吃
说得对，要稳定物价是很不容易的，要深入调查研究。
我们这金肉才十块一斤
物以稀为贵
复制粘贴的吧，也不看看你发的图是不是鞭笋，园笋团笋冬春才有，夏天长不出来。楼主是报社的吧，鄙视你
一看就是不懂装懂的，把鞭笋挖了，冬笋春笋才会多。
我山里人第一次听说用毛竹放汤的，你牛
我家我两亩竹园
灭不了的，越掘越兴
马鞭笋20元一斤，相当于60元一斤，为什么这么说，因为一支马鞭笋买回家，剥掉外层壳，再宰除不能食用的坚硬部位，能食用的部分就不到三分之一了。