生活总是在顺风顺水的时候，不经意的给你当头一棒，邹先平原本有一份稳定的工作，但是他却惨遭下岗。
但是下岗后以后，邹先平并没有自暴自弃，他心想打工总是被动的，倒不如自己主动出击，进行创业。
1995年，从粮店下岗的邹先平领着4名工人干起了速冻水饺加工部。他说选择这个行业一方面是因为比较熟悉，另一方面是因为速冻食品的诞生符合人们越来越快的生活节奏，有市常但选择的正确并没有减少创业路上的艰辛。
万事开头难，邹先平现在还牢牢地记着第一次送货的情形。那天早上，他蹬着三轮车推开了一家又一家饭店、副食店的门，恭恭敬敬地问人家买不买饺子，可是到天黑了也没卖出去一袋水饺。一连六七天都是这样。有一天，正赶上下雨，三轮车上的速冻饺子全都泡汤了。回到店里，大伙都失去了信心，有人说干脆咱们散伙吧。邹先平说，这算什么，推销一次不行，咱就两次、三次，总得有个认识的过程，只要咱们心诚，一定会得到认可的。
邹先平不断地在外推销自己的饺子，当时他三个月就跑碎一双鞋，也不知跑碎了多少双鞋，终于有一家饭店留下了几袋饺子说吃吃看，凭借着他的好品质，市场渐渐打开了，邹先平艰难地迈出了第一步。
做生意也得先做人，由于他懂得下岗事业后的心情，因此，他的公司成立至今，始终坚持首先安排下岗失业人员的原则。
对于下岗失业人员，邹先平总是给予深深的理解和同情，这种理解更多地表现在行动中。有一位只会包饺子没有其他技能的50多岁的下岗女工，到阳光公司工作了一段时间后，忧心忡忡地问邹先平：像我这样的年纪，在你这能干几年？邹先平笑着告诉她：只要你对这份工作满意，就可以在这里养老。在阳光食品公司的一线生产车间，几乎都是这样的4050的大龄下岗失业人员。
除了在工厂收留下岗工人意外，凡是开店的下岗失业人员在阳光公司进货，不但可以赊账，而且让利。同时他还亲自或派人去现场指导经营，帮助他们解决经营中的实际困难。到目前为止，邹先平已免费为50多位下岗失业人员的店铺提供了冰柜，制作牌匾。
邹先平心善，如今已经拥有百万身家的他依旧能够设身处地的为员工着想，正是因为他身上各种的优良品质，阳光公司才能发展拥有如今年入上百万的盛况。
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