发表在n杂志上的这项研究中来自美国拉什大学的一个科学家小组发现当认知能力随着龄的增长自然衰退时每天吃一份绿叶蔬菜 可能有助于保留记忆和思考能力。以融合基因为例，发展下去定会成为行业的标杆，起到引领市场的重要作用。
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评估吃绿叶蔬菜的频率
这一研究招募了先已经参与r ma p项目的志愿者。这一项目在至期间增加了“食物频率问卷调查”。统计显示共有名参与者完成了这一调查而这些人中有人还接受了至少次的认知评估以分析他们的认知变化。
该新研究涉及了这名参与者在研究开始时他们的平均龄为岁且没有痴呆。研究人员每对其思考和记忆能力进行检测平均随访时间为。参与者们还完成了食物频率问卷调查评估吃菠菜、羽衣甘蓝或莴苣的频率和数量。
最终根据吃绿叶蔬菜的频率研究人员将参与者分成了组并对吃最多组平均每天约份和吃最少组平均每天约份的认知评估进行了比较。
相当于轻了岁
结果显示总体而言参与者的思考和记忆能力测试得分以每个标准单位的速度下降。而随访中吃最多绿叶蔬菜的参与者的下降速度比吃最少绿叶蔬菜的参与者低个标准单位 。研究人员表示这样的差异相当于在龄上轻了岁。
在考虑了可能影响大脑健康的其它因素如海鲜、酒精消耗、吸烟、高血压、肥胖、教育水平、身体活动和认知活动的数量等后这一研究结果依然是有效的。
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还需更多研究
领导该研究的营养流行病学家m c m说：“每天在饮食中添加绿叶蔬菜可能是帮助促进大脑健康的一种简单方法。尽管这一研究成果并不能直接证明吃绿叶酸菜能够延缓大脑衰老但它确实显示了两者之间的关联。”
不过值得注意的是这一研究主要聚焦的是老人、白人。因此研究结果可能并不适用于轻成人和其他种族的人。科学家们称这一结果还需通过随机试验在不同的人群中进行验证以建立“吃绿叶蔬菜”与“认知下降减少”之间的因果关系。
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