其实我不是一个凉皮爱好者。
距离上一次吃凉皮，已经有5、6年的时间了。
人有的时候就是这么奇怪，就是突然很想吃一样很久没吃过的东西。
在这最最炎热的南昌夏季，我也有偶尔馋了，想吃凉皮，凉面的冲动。
这也就赶巧了，刚好在微博上看到一个凉皮的做法，
看起来似乎蛮简单的，所以就依葫芦画瓢做了。
还是没成啊？？？
因为我对于外面凉皮的口感也已经很模糊了。
所以第二天带给常吃凉皮的朋友品尝了一下
她们说，凉皮就是这样的，味道很不错。
我猜，应该算是成功了。
但因为凉皮放在冰箱隔夜，没有保存好，所以有些发干，易断。
这个是蛮遗憾的。
不知道凉皮要怎么保存才好，求支招！！！
做凉皮的主要材料就是高筋面粉啦！
因为我是第一次做，所以只用了一点先试验下。
大家可以根据自己的需要取量。
这里只说一下我活面团的面粉和水的比例，是2:1
这个比例仅供参考，并不绝对。
要一点一点地加水，靠很虚幻的手感。
而且不同牌子的面粉吸水量也有细微差别，大家自己斟酌下。
下面是具体步骤，大家看图就好了~
我已经在每一幅图片上配了详细的文字说明了。
第一步是和面洗面。
注意，面要揉出筋来。
没办法，只能切一些火腿肠丝来搭配了。
但是说实话，火腿肠丝确实比黄瓜丝配得差了一截！
口感很不一样的！
把所有的东西一拌，来一碗，解解馋是够了。
是不是看起来很简单啊~~
这是无聊的时候用成品图做的海报
看起来还挺好的！不得不说，美图秀秀真的很牛！！！
你真的好有耐心= =在这一点上我佩服你。。
这是好话还是坏话啊？何解？
就是你可以为了自己喜欢的哪怕一点点小小的东西，都耗费好多好多时间自己做。。。。这是好话啊
哦，呵呵，我只是喜欢挑战下自己从来没做过的事。曾经为了剪辑一段短片，坐在电脑前从当天下午剪到第二天下午，一晚上没睡觉。傻事做多了。
不过，其实这凉皮需要动手做的时间差不多就2个来小时吧，也不怎么耗时费力吧。
哇·······佩服佩服·······谁娶了幸福死了····
谁娶了谁当小白鼠……
太棒了！可是我没你那么有耐心唉、
下次叫我当小白鼠哈····
呵呵，等你碰到有兴趣的事的时候，就会有耐心了。
真想当小白鼠，下回同城快递给你，邮费自付
好好哦，可是我脾气燥，没有那个耐心啊
楼主牛逼，我想问下，倒掉面上的水就是面粉浆，那楼主图片里面那张图，大概是倒掉多少水
面粉浆长的很明显么
换成我就直接奔楼下打包一碗上来了，绝对不会想到自己做
编号5的那张图是全部的洗面水，没拍沉淀好的淀粉浆。5个小时沉淀后，淀粉浆很白的（参见第8图），沉淀在碗底，而且只有一点。
你家真方便哦，我家小区附近什么都没得卖，就是一家小菜馆兼早餐店。更不要说凉皮了。
大妈妈 四冶凉皮在等待你