前言：2018年7月27日，首届武汉农产品供应链大会在武汉市圆满落幕。本届大会由望家欢农产品集团主办，武汉汇农生态有限公司承办。
2018年6月，望家欢集团获得普洛斯近4亿元人民币的a轮投资，大会邀请到普洛斯投资副总经理缪世华先生到场演讲，缪总演讲中表示很看好本次投资，未来几年将助力望家欢打造成为中国版的sysco（西斯科）。演讲内容已经过精选和精编，版权归演讲者所有。以下是演讲正文：
01 我国的经济环境
中国经过40年的发展，已经是稳居世界第二大经济体，而且中国的经济一直维持高速增长，虽然比前几年略有放缓，但是相对于世界的其他主要国家只有1%到3%的增长速度，中国的增长速度相对于他们还是高高在上的。
然后看我们生鲜供应链所在的第三产业的服务业增速达到7.6。第三产业的发展就像是动车一样，每节车厢自带动力。比如我们的生鲜供应链，我们通过内部资源整合提高效率，自己的效率提高了也带动了相关产业的发展，为中国经济的发展提供全方位的动力。
我们再看跟食材供应息息相关消费市场。我们的居民消费价格指数（cpi）中，烟酒食品类是3.2%，相比于gdp和人均可支配收入的增长，消费者在吃的方面会更“从容”，就是餐饮消费的消费升级。加上农产品的扩大进口，整体的餐饮消费市场将是品质和总量共同增长。
02 食材配送行业的热点
整体的经济环境为食材配送行业提供了时代的机遇。
（1）首先是餐饮消费市场的繁荣与未来巨大的增长空间。从今年上半年的统计显示，人均烟酒消费2814元，占人均总消费支出的29.3%。衣食住行，吃显然是国民消费的一件大事。随着生活节奏的加快和可支配收入的增长，中国居民外出就餐比例增多，2017年中国餐饮食材规模达到3.9万亿，而且最近5年保持着10%左右的增长速度，而且未来3-5年将会维持这样的增速。随着这样的增速和人民币的升值，中国餐饮市场将会达到跟美国相当的市场规模。
而在这样的市场规模下，市场结构却有很大不同，最大的不同就是国内尚未形成大型龙头企业。我国餐饮百强的年收入为2000多亿元，占总量的5.04%；团餐10强营业收入550亿元，占总量的1.4%。这对我国餐饮和团餐企业而言是前所未有的机遇。而餐饮和团餐市场的发展也必将团餐和食材配送市场的发展，餐饮和团餐市场结构的转变也必将带动食材配送市场结构的转变。
（2）其次是电商的机遇。整体生鲜市场的交易增速是7%左右，而生鲜电商市场的增速却是60%-120%。尽管生鲜电商占整体生鲜市场的比例不到10%，但是如果生鲜电商维持这样的增速，将会占据更大的份额。更重要的是，线上线下的结合是未来的趋势。
（3）还有结构调整的机遇。农产品的市场流通结构正在不断变化。最早的农产品流通是从产地（合作社/农场等）经过多级批发商（经纪人/各级农批市场等）最后到达b端和各种零售终端，最后在到消费者那里。
而如今，物流和信息技术发展出现了电商直采、平台直供、农超对接等多种模式，农产品的流通结构变成了复杂的网状结构。这个时候路径选择就变得尤为重要。最近几年哪些细分渠道是在增长，哪些细分渠道是在减少？我们从业者来讲，就是有一个选择。你选择正确的道路，你在正确道路上努力得到的回报比可能错误的方向上要多的多。
（1）企业发展的关键因子
从规模上看，我们的食材配送企业年营业额在千万级别的居多，上亿级的很少，上十亿甚至百亿的更是凤毛麟角。那么企业要想发展壮大有一些关键要素，企业的管理者面临一些抉择。
比如，是选择做一个大厂家的经销商，做好经销和分销渠道，还是选择面向客户去为这个行业所有的客户做服务？
还有，是做好客户关系，拿下更多的订单，还是做好服务？我们有很多时候有了订单，关系也很铁，但是因为种种服务跟不上，业务还是做不了。
还有如何平衡客户个性化需求和标准服务的矛盾。客户都希望得到个性化的服务，而企业希望通过标准来提高效率降低成本，这之间的矛盾要平衡好。
还有就是如何把现有的资金去更好的强化现有的资源，是在it系统上更多的投入？还是一些重资产设施方面投资？
这些都是企业发展壮大的关键因子。
（2）国外行业对比
今年的世界500强中有三家食材配送企业。第一家是名列174位的美国西斯科（sysco），年营业额550亿美元，服务了二十万家客户，占美国整个食材配送行业市场份额的20%。第二家是来自英国的康帕斯（compass），年营业额280亿美元。第三家是美国食品公司（us foods holding）。
可以说，在欧美市场是行业龙头占据了主要的市场份额。
同时，除了这三家之外，欧美的其他几家上市食材配送企业最近几年的发展状况都很好，是强者恒强的局面。
而我国的五百强依然是四大行、资源企业和房地产企业。缺少什么？缺少和我们普通老百姓的生活和健康密切相关的企业。现在没有，不代表将来没有。我们希望在今后的五年、十年能走出中国的西斯科。
03 食材配送行业的发展趋势
我们用下图来描述现在的食材配送行业：
这里有三条线，上下两条都代表了传统的农产品的流通方向：不管是从种植还是养殖，经过一定的加工，然后有三级经销模式，再到区域经销，一方面通过农贸市场到家庭，另外一方面通过生鲜电商和其他零售终端配送到家里。
中间代表的是我们专业食品服务商食材配送商。专业食材配送商通过高效的协同配送中心、中央厨房hub、最后通过餐厅和团餐到达消费者。
这种模式在慢慢发展壮大起来，我们可以通过自己和周边人在外就餐比例的变化变化就能体会到。可以说这个市场的潜力是巨大的，也受到了资本的青睐。
在这个市场中有“三高一低”的难题，即人工高、房租高、运营成本高和毛利润低。
要解决这个问题，我认为要管理好食材配送企业的四要素“人、货、空间、设备”。货是货物、人是从业人员、空间是在哪里做，设备是用什么设备做。这四个要素也意味着大量的数据，因此需要it系统去收集、管理和处理好这些数据。同时，我们还需要通过资金的分配还平衡好这些要素。
04 普洛斯在食品冷链方面的布局
（1）食品方面
综合性：首农集团，我们是首农的第二大股东，我们跟首农一起携手在北京打造环绕北京的食品配送服务基地。
团餐配送：望家欢
社会餐饮：良之隆，我们在几年以前已经入股了良之隆
连锁餐饮：美味金文，上海专门服务连锁餐饮的配送企业
中央厨房：绿城，中国第一个专业化的中央厨房企业，专门为连锁餐饮企业提供半成品
源头企业：宋小菜
还有榕金集团，美国中餐的食材配送最大企业。
我们和新希望、中粮、深圳海吉星都是战略合作伙伴。
物流配送方面：
除食品产业之外，还有物流配送方面。我们在空运、公路运输、水运都有布局，是综合性的物流服务平台。我们和联想集团和上海国资委下的绿城集团共同成为啊东航物流的第三大股东。
我们还有供应链金融，为各个环节提供资金支持。
（2）如何看待望家欢？
望家欢是中国最具有经济活力，最具有市场竞争意识的企业，是中国最大的食材配送企业，在全国有几十家分公司。除了规模之外，望家欢的商业模式也非常独到。望家欢正在开展城市合伙人计划，希望在全国各地打造城市共配中心。我们希望在未来的几年后，望家欢能够成为中国版的西斯科。
05 关于普洛斯
普洛斯是中国产业园区的领军者。普洛斯在世界多个国家和地区有业务，在中国、日本和巴西是行业第一，在美国是第二，加起来我们是全球的龙头老大。
今年的1月初我们刚刚从新加坡的资本市场成功退市，因为我们的发现在中国我们有更多的事情要做，所以我们选择了退市。
我们在国内38个城市有将近300个高端的产业服务园区，为各行各业的客户提供最基础的物流服务设施，同时也提供金融服务，有供应链金融、债权投资、股权投资等服务。
我们的理念是为所有的客户提供完备的仓储设施、物流设备、物流解决方案、信息解决方案和金融服务，通过我们的服务让整个行业共同发展，促进供应链的改革，让整个行业更加高效。
社会责任
作为社会的一份子，普洛斯已经赞助建成了14家希望小学，而且在提供硬件的同时，我们更加关心学术在校学生的愉快成长。
我们有一个泉爱基金，上两周刚刚结束的一个学生音乐会，我们用自己基金聘请的专业的教师入住，共14个学校都有。同时，我们还免费提供两个额外的课程，一门是外语课程，让孩子们看看外部的世界；另外一门是音乐课，让孩子享受音乐带来的快乐。
这就是我今天的分享，感谢大家！