圣诞节前面有个平安夜，冬至前面有个冬至夜。是的，今天就是冬至夜，而明天12时48分，冬至。所谓冬至，倒不是说冬天到了，而是这一天，太阳直射地面的位置达到了一年的最南端，也就是南回归线。因此，北半球地区得到的阳光是一年中最少的，白昼也达到最短。
冬至，“数九寒天”的开端，冬天最冷的时候，马上就要到啦，想想还有点小激动呢！
冬至冬至，冷空气还没来，新一轮阴雨又要来了。。。昨天的小雨今天撤退了，是为了明天以连下三天雨的姿态回归！
好吧，我们不管下不下雨，我们都要吃东西。世界上没有什么痛苦是一顿饭解决不了的，如果真的有，那就两顿。。。
所以，对于吃货而言，明天该吃点啥？
宽泛地说，冬至到，北方吃饺子，南方吃汤圆，不过，嘉妹妹也为大家盘点了下嘉兴的冬至习俗。
一、汤圆
在大多数的嘉兴人脑海中，一提到冬至，最先想到可能就是汤圆了。汤圆意味着“团团圆圆”，在冬至这样一个时节吃，寓意十足。
原料：适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油。
做法：
1.将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨细，放入布袋内，悬空吊浆，制成面粉。
2.将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用。
3.将面粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆。
4.将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可。
二、桂圆糖烧蛋
在嘉兴土生土长的人，特别是市区的朋友们，往往会选择吃桂圆烧蛋过冬至夜。
做法：
1、将剥好的桂圆干快速的冲洗一遍，放入煮锅内，加适量水；
2、用大火将桂圆水煮开，然后调成最小火慢慢笃15分钟；
3、15分钟后，可见桂圆已经如图一样泡开胀大了；
4、将鸡蛋直接打入桂圆汤中，开中火将鸡蛋滚一分钟后，调成小火将鸡蛋再焖1分钟到3分钟不等；
5、将汤盛出即可。
三、赤豆糯米饭
据说平湖和桐乡的小伙伴们，冬至必吃的可是赤豆糯米饭哦。
做法：
1、红豆洗净后，浸泡四小时以上；
2、浸泡好的红豆洗净入锅；
3、大火煮开后转中火焖煮约15分钟；
4、中途要开盖去一下浮沫，煮好的红豆；
5、趁热拌上红糖；
6、拌均匀后，待凉即可入冰箱。
7、糯米浸泡过夜；
8、捞出浸好的糯米，平铺在大的盆中；
9、面上铺上蜜红豆；
10、冷水入锅，上汽后转中火蒸约20分钟；
11、趁热把红豆跟糯米饭拌均匀即可。
四、羊肉
羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用，所以很多人会在冬至这一天选择吃上一碗羊肉面或者红烧羊肉，以起到食补的作用。
做法：
1、羊肉切块后清洗干净；
2、锅中加水，放入用刀背敲碎的生姜，水煮开后放入羊肉焯水(煮开后再煮5分钟左右）,用水再次冲洗；
3、锅中放入适量的食用油，加入冰糖，中火让其融化；
4、开小火加入生姜，葱结煸炒几下；
5、继续加入辣椒，桂皮，香叶和红枣煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒，开大火；
6、慢慢加入小半碗料酒，继续大火翻炒；
7、加入半碗左右的酱油翻炒上色；
8、加入一瓶啤酒，再加水，直到没过食材；
9、加盖大火煮开后马上改小火炖至少一个半小时；
10、出锅前撒上青蒜即可。
五、鸡肉
在嘉兴的乡下，冬至还有流行吃补鸡的习俗。所谓补鸡就是一整只鸡给一个人吃，而且鸡一定要土鸡，这样才会大补。
做法：
主料：家养土鸡、香菇
辅料：枸杞适量
调味：八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量
1、整鸡焯水去杂质、血沫；
2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖1.5小时；
3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟；
4、关火盛入器皿中即可。
via 嘉兴新闻综合频道
楼主，今天是12.22，今天就是冬至日啊，怎么你的文章又变成了明天了？？
鸡汤不错.
入乡随俗吃了桂圆糖烧蛋 满足！